烤物~一夜干-鯖魚＆橘子
一夜干是指，魚抹塩在通風處讓風吹一夜，然後做燒烤料理。
魚體脂肪經過鹽水醃漬與風乾的處理，鮮美的魚肉脂肪不但不油膩，還更增添的一股迷人的鹹香味~
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食材
一夜干-鯖魚
1隻
橘子
2個
鹽
適量
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1 確實清洗橘子外皮，避免農藥殘留。拔蒂頭後撒上少許鹽巴，挖一個洞塞一搓鹽 -
2 將一夜干放在舖有烤盤紙上並放上鹽橘子，放網架上250度烤20-30分(各廠牌烤箱有差異)，中間請注意烤魚的焦香度。烤魚 含有非常豐富的高度不飽和脂肪酸DHA與EPA，健康又美味！
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3 雖然烤橘子可緩解咳嗽，不過，卻只適用於熱咳，也就是有黃痰出現的咳嗽，冷咳（白痰）、燥咳（黃痰）則不適宜採用烤橘子這一道偏方。
小撇步
§烤橘子確實有治咳嗽效果，果肉中一絲一絲橘絡還具有化痰作用。(參考用!!)
讓烤魚與橘子同時烤不但烤魚時空氣無腥味卻有橘子焦糖香，事後烤箱是清香的呢!
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