百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

peggy

92 食譜 564 粉絲

日式鹽烤鯖魚

日式鹽烤鯖魚

描述

日式餐廳裡吃到的烤魚, 外皮酥脆肉質又有油脂不乾柴～現在即使在家也能做得到喔

786 說讚 8 一起做 1 留言

時間

15 分鐘

食材

沾醬

日式醬油

2大匙
白蘿蔔泥

適量

步驟

將超市買回的薄鹽鯖魚多餘水份用廚房紙巾吸乾, 切大塊, 並在魚背上切十字花; 日式沾醬調匀備用(日式醬油＋白蘿蔔泥)
魚皮上抹上橄欖油或植物油(才能烤出香香的脆皮)
烤箱預熱(220度C 或 450度F); 鯖魚放入烤盤, 以(220度C 或 450度F) 烤10分鐘
10分鐘到了, 再將溫度調高至(275度C 或 550度F) 將魚皮烤出香脆的口感 (約5分鐘); 溫度調高之後必須盯緊, 以免溫度太高而燒焦了
鯖魚烤好之後, 淋上少許檸檬汁, 直接原味或搭配日式沾醬都很棒

小撇步

外皮酥脆＋魚肉富油脂不乾柴才是好吃的關鍵

10.9 萬瀏覽

2015/04/16 發表

peggy 92 食譜 564 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 8 個一起做

愛吃惠
第一做廣受好評

日式鹽烤鯖魚：Laura 一起做

Laura
退冰後將多餘水分拭乾（烤起來皮才會脆），直接放入預熱的小烤箱170度15分鐘就可以完成，不加任何調味就已經很棒，加檸檬汁更香。

日式鹽烤鯖魚：Green Chuang 一起做

Green Chuang

日式鹽烤鯖魚：Li-Hua Cheng 一起做

Li-Hua Cheng
沒加檸檬汁也是不錯吃，烤箱料理簡單好上手！

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

林婉莉
請問這魚烤的時候需要用錫箔紙包覆嗎？
9 years ago
作者peggy
不需要用錫箔紙覆蓋喔～
9 years ago

大家都在查

娃娃菜白菜滷炒飯雞胸肉打拋豬豆腐四季豆排骨炒麵金針菇高麗菜玉米濃湯蕃茄燉牛肉鮭魚三杯雞茄子南瓜小黃瓜馬鈴薯花椰菜家常菜麻婆豆腐粽子糖葫蘆義大利麵菠菜雞蛋豆腐台式泡菜湯麵雞肉地瓜蒸蛋早餐涼拌小黃瓜雞湯酸辣湯湯餅乾滷肉瓜仔肉番茄炒蛋香菇雞湯番茄馬鈴薯燉肉糖醋排骨櫛瓜低脂高蛋白竹筍高麗菜飯杏鮑菇