高級的餐廳料理~塔香茄子煲

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燒入味的茄子,軟嫩香滑,加上九層塔更是美味,.不經油炸更健康.配飯一極棒!!(不加辣豆瓣一樣美味!)吃到茄子的清爽濃郁的塔香交錯融合老遠就聞得到~~~~

一條只要10塊錢!用這便宜茄子,做出夠味下飯又很高級的餐廳料理喔!

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535

食材

茄子 1大條
蔥.薑.蒜 適量
醬油.米酒.味醂.鹽 適量
九層塔 適量
  • 1 1.切碎所有配料. 2.茄子洗淨後,切滾刀塊狀備用。 3.少許油炒香蔥薑蒜後倒入茄子,並加上所有調味(醬油1:米酒1:味醂1) 加少許水以中小火燜煮入味.
  • 2 茄子煮軟並收汁後加入蔥花拌炒起鍋.裝砂鍋放入九層塔蓋上鍋蓋完成. 加上九層塔獨特風味,香氣豐盛,料理方式簡單,美味卻是令人驚喜。
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小撇步

§茄子用熱油炸過顏色更漂亮.但家裡簡單快炒少油就可以了.

2014/12/30 發表 5,344 瀏覽

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