肉醬茄子粉絲煲
描述
在小農市集買的茄子，表面有點瑕疵，阿嬤也要收攤了，超級便宜的賣給我，想說一次燙好省事兒，不過真的太多了，使盡全力還是吃不完。
吃不完的汆燙茄子，冰在冰箱裡，今天加入現成肉醬罐頭一起炒煮，再加上粉絲，變身為了一道可當菜又能吃飽的茄子肉醬粉絲煲。
茄子因為早已煮熟，肉醬已熟也有味道，上面的蔥花辣椒及蒜末，也利用吃火鍋剩下的配料，所以不到十分鐘就能上菜。
- 已參加：食物零浪費 食譜募集活動
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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熱鍋後加一小匙油炒香蒜末。
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加入涼茄。
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加入肉醬拌炒。
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泡軟的粉絲可以用剪刀剪成小段再下鍋，比較方便吃。
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連同泡冬粉的水一起下鍋煮。
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煮到粉絲軟化熟成即可。
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試試味道，味道夠了撒上蔥花即可起鍋。 更多內容～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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