日本年菜料理-田作り (蜜汁核桃小魚乾)


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這道也是日本必備新年年菜色之一.鹹鹹甜甜的.加上香酥的核桃.讓你一口接一口停不下來.

它所代表的意思是希望豐收的意思

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
材料
乾燥的小魚
50g
核桃
50g
沙拉油
少許
調味料
砂糖
3大匙
醬油
1.5大匙
1大匙
味霖
1大匙
  • 1
    將核桃放入鍋中.用小火乾炒到香味出來後再剝成小塊狀備用.
  • 2
    將鍋子擦乾淨後.將小魚放入鍋中.用中小火乾炒到酥.後倒到小盤中備用.
  • 3
    .將鍋子擦乾淨後.將調味料倒入鍋中.用中小火煮到略帶濃綢狀後將小魚乾和核桃倒入鍋中.輕輕拌炒.讓小魚乾和核桃均勻沾滿醬汁後即可起鍋.不要拌炒太久.以免等等會全部黏住.
  • 4
    盤子抹上一層沙拉油後(防黏)再將核桃小魚乾散開放涼即可.
小撇步

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2014/12/30 發表 4,923 瀏覽
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