核桃綜合小魚干

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利用小魚乾和蝦米加入蒜末和核桃,吃起來特別香猶如干貝醬(蝦醬)味道,適合早上配粥或拌麵好料。

食材 (5 人份 15 分鐘

小魚乾 150g
蒜末 30g
辣椒 2根
沙拉油 1/2杯
白砂糖 3大匙
醬油 2大匙
蝦米 1/2杯
核桃 30g
  • 1 說明如上。
  • 2 先把小魚乾泡水30分鐘後,入油鍋炸5分鐘瀝油撈起。
  • 3 另起鍋加入沙拉油,放蒜末,辣椒,小魚乾和蝦米,調味料.中火炒19分鐘後取出放涼。
  • 4 另起鍋煮滾水,熄火放入玻璃罐和蓋子殺菌後,倒扣放涼。裝入炒好"核桃綜合小魚乾"即完成。(因本人喜歡吃干貝醬,有天買到豆鼓干貝海鮮醬,把它拿來配稀飯吃不習慣,於是就把它炒韭菜還真合。讓我想到曾經沒放豆鼓干貝醬,內小干貝,小小魚乾(蒲拉魚餔),大把蝦米,沙茶。很香很下飯!於是由這讓我產生靈感。)
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2016/05/16 發表 762 瀏覽

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