793 食譜 765 粉絲

核桃綜合小魚干

Name: 核桃綜合小魚干 by chun手作料理食堂
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 小魚乾 150g; 蒜末 30g; 辣椒 2根; 沙拉油 1/2杯; 白砂糖 3大匙; 醬油 2大匙; 蝦米 1/2杯; 核桃 30g

描述

利用小魚乾和蝦米加入蒜末和核桃，吃起來特別香猶如干貝醬(蝦醬)味道，適合早上配粥或拌麵好料。

29 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

小魚乾

150g
蒜末

30g
辣椒

2根
沙拉油

1/2杯
白砂糖

3大匙
醬油

2大匙
蝦米

1/2杯
核桃

30g

步驟

說明如上。
先把小魚乾泡水30分鐘後，入油鍋炸5分鐘瀝油撈起。
另起鍋加入沙拉油，放蒜末，辣椒，小魚乾和蝦米，調味料.中火炒19分鐘後取出放涼。
另起鍋煮滾水，熄火放入玻璃罐和蓋子殺菌後，倒扣放涼。裝入炒好"核桃綜合小魚乾"即完成。(因本人喜歡吃干貝醬，有天買到豆鼓干貝海鮮醬，把它拿來配稀飯吃不習慣，於是就把它炒韭菜還真合。讓我想到曾經沒放豆鼓干貝醬，內小干貝，小小魚乾(蒲拉魚餔),大把蝦米，沙茶。很香很下飯!於是由這讓我產生靈感。)