草菇燴蘆筍@美麗人妻Selina Wu

Name: 草菇燴蘆筍@美麗人妻Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 蘆筍 1把; 草菇 10個; 蒜 3瓣; 辣椒 1/2條; [調味料]鹽 適量; [調味料]蠔油 1/5杯; [調味料]香油 少許; [調味料]太白粉 1匙

描述

每道菜餚都會有賓主間的關係，這道菜餚看起來蘆筍應該是，草菇則是賓。老爺愛吃草菇，且又不是非常好買，於是當我在市場看到它時，每每都會買一點回來，至於該怎麼炒？就先買了再說囉！即使配菜上草菇只是配角，但仍是老爺所愛。

137 說讚

食材

蘆筍

1把
草菇

10個
蒜

3瓣
辣椒

1/2條

調味料

鹽

適量
蠔油

1/5杯
香油

少許
太白粉

1匙

步驟

蘆筍切段、草菇對切、蒜切瓣、辣椒切圈狀備用。
將蘆筍放入盤中排列好，放入鍋中蒸熟。
取炒鍋爆香蒜與辣椒，放入草菇翻炒，同鍋加入水及蠔油。
同鍋以太白粉水勾芡，斟酌以鹽調味，滴上少許香油，回淋作法2即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/12/30 發表