草菇燴蘆筍@美麗人妻Selina Wu

Selina  Wu
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描述

每道菜餚都會有賓主間的關係,這道菜餚看起來蘆筍應該是,草菇則是賓。老爺愛吃草菇,且又不是非常好買,於是當我在市場看到它時,每每都會買一點回來,至於該怎麼炒?就先買了再說囉!即使配菜上草菇只是配角,但仍是老爺所愛。

食材

1把
10個
3瓣
1/2條
調味料
適量
1/5杯
少許
1匙

步驟

  • 蘆筍切段、草菇對切、蒜切瓣、辣椒切圈狀備用。

  • 將蘆筍放入盤中排列好,放入鍋中蒸熟。

  • 取炒鍋爆香蒜與辣椒,放入草菇翻炒,同鍋加入水及蠔油。

  • 同鍋以太白粉水勾芡,斟酌以鹽調味,滴上少許香油,回淋作法2即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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