啤酒蝦_電鍋料理 啤酒中的酵母,微妙鎖住了蝦肉的鮮嫩,蒸煮過後的啤酒蝦,沒了酒味,多了甘甜。用電鍋蒸海鮮,總須斤斤計較時間,用啤酒泡著蒸,再也不須擔心肉質蒸過老,用電鍋也能...

啤酒蝦_電鍋料理


18食堂♥
183 食譜 4,702 粉絲
收藏 5,440 留言 5
12 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

啤酒中的酵母,微妙鎖住了蝦肉的鮮嫩,蒸煮過後的啤酒蝦,沒了酒味,多了甘甜。用電鍋蒸海鮮,總須斤斤計較時間,用啤酒泡著蒸,再也不須擔心肉質蒸過老,用電鍋也能輕鬆蒸出蝦肉的鮮甜。

★更多食譜收藏 https://icook.tw/users/kitchen18F
★18食堂部落格 https://www.facebook.com/kitchen18F

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
300g
半罐
4瓣
4片
1小匙
  • 1
    備好所有食材。蝦子事先去腸泥(詳如步驟2),蒜頭拍扁,薑切片。
  • 2
    【蝦子去腸泥】用廚房剪刀剪去蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳。接著彎曲蝦身,再將牙籤戳進蝦殼第2.3節中間,輕拉勾出腸泥即完成。
  • 3
    取一電鍋,(外鍋)倒進0.5米杯水量,擺上蒸架,放上耐熱容器和所有食材,倒進略淹過蝦身的啤酒量(約半罐),按下開關即可。
  • 4
    完成~♪
小撇步

1.啤酒品牌不拘。
2.用的是量米杯,1米杯=180ml,0.5米杯=90ml。
3.剪除蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳,擺盤較美麗,也可省略。
4.腸泥是蝦子的排泄物,處理後再蒸煮較佳。

2014/12/27 發表 7.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
18食堂♥
183 食譜 4,702 粉絲

有 12 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問沒有電鍋,用微波爐可以嗎

7 months ago
user_avatar

我用的是量米杯,1米杯=180ml,0.5米杯=90ml,提供給您參考♥

3 years ago
user_avatar

請問電鍋外鍋的水可用半杯水代替0.5米量杯的水嗎?

3 years ago
user_avatar

食譜一小匙是1 tea spoon嗎?我做出來有點太鹹耶

3 years ago
user_avatar
作者回應

1小匙就是1 tea spoon,如覺得太鹹,下回改用1/2小匙鹽巴試試。我用的是玫瑰鹽,鹹度較不高♥

3 years ago

大家都在查

芋頭棉花糖拉麵芭樂牛肉麵紅豆虎牌電子鍋微波爐南瓜濃湯火龍果秋葵土豆百香果冰淇淋普格義大利麵醬枸杞涼拌小黃瓜披薩史雲生雞湯芒果馬卡龍洛神花減肥餐飛利浦IH電子鍋鳳梨酥泡麵鳳梨蛋捲鮑魚迷迭香早午餐蜂蜜舒肥機奇異果滷味獅王洗碗精奇亞籽便當WMF快力鍋鑄鐵鍋檸檬水波爐水果壽司壽喜燒素食臭豆腐3M真空保鮮盒燒肉Bosch廚師機

 
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」