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啤酒蝦_電鍋料理

啤酒蝦_電鍋料理

描述

啤酒中的酵母,微妙鎖住了蝦肉的鮮嫩,蒸煮過後的啤酒蝦,沒了酒味,多了甘甜。用電鍋蒸海鮮,總須斤斤計較時間,用啤酒泡著蒸,再也不須擔心肉質蒸過老,用電鍋也能輕鬆蒸出蝦肉的鮮甜♪

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備好所有食材。蝦子事先去腸泥(詳如步驟2),蒜頭拍扁,薑切片。

    備好所有食材。蝦子事先去腸泥(詳如步驟2),頭拍扁,切片。

  • 【蝦子去腸泥】用廚房剪刀剪去蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳。接著彎曲蝦身,再將牙籤戳進蝦殼第2.3節中間,輕拉勾出腸泥即完成。

    【蝦子去腸泥】用廚房剪刀剪去蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳。接著彎曲蝦身,再將牙籤戳進蝦殼第2.3節中間,輕拉勾出腸泥即完成。

  • 取一電鍋,(外鍋)倒進0.5米杯水量,擺上蒸架,放上耐熱容器和所有食材,倒進略淹過蝦身的啤酒量(約半罐),按下開關即可。

    取一電鍋,(外鍋)倒進0.5米杯水量,擺上蒸架,放上耐熱容器和所有食材,倒進略淹過蝦身的啤酒量(約半罐),按下開關即可。

  • 完成~♪

    完成~♪

小撇步

1.啤酒品牌不拘。
2.用的是量米杯,1米杯=180ml,0.5米杯=90ml。
3.剪除蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳,擺盤較美麗,也可省略。
4.腸泥是蝦子的排泄物,處理後再蒸煮較佳。

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留言

共 4 則
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  • 請問沒有電鍋,用微波爐可以嗎

  • 我用的是量米杯,1米杯=180ml,0.5米杯=90ml,提供給您參考♥

  • 寶兒
    寶兒

    請問電鍋外鍋的水可用半杯水代替0.5米量杯的水嗎?

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