省瓦斯紅豆湯湯圓
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1以電動熱水壺先煮一壺熱水約兩千c.c備用..紅豆稍微洗淨瀝乾，取一湯鍋將紅豆倒入，開火炒豆子。豆子炒至冒白煙加入些微熱水繼續炒紅豆，炒至水快乾微冒煙。關火蓋鍋蓋燜五分鐘。
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2上述炒紅豆並加熱水續炒，關火蓋鍋蓋悶五分鐘步驟重複約3.4次
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3開鍋蓋倒入適量熱水燉煮紅豆約20分鐘(全程蓋鍋蓋)。之後關火稍悶個10-15分鐘(若口感喜愛較軟可繼續燉煮)之後加糖攪拌均勻即可
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4另起一鍋湯鍋煮熱水。待水滾後下湯圓，湯圓浮起三至五分後即可取出。
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5將湯圓倒入紅豆湯中，完工。
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