貓掌湯圓紅豆湯


安木白。Amber
372 食譜 3,032 粉絲
新增分類
限12字

來碗暖呼呼的可愛貓掌湯圓甜湯,暖身又補血,哈哈哈 ^^
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食材
貓掌湯圓
150公克
適量
3/4小匙
3/4小匙
3/4小匙
3/4小匙
1/4小匙
紅豆湯
2份量米杯量
適量
  • 1
    準備食材。紅豆,前夜洗好泡水一晚,使用前倒除所泡的水。
  • 2
    電鍋內鍋裝入紅豆,水加到8分滿,外鍋加入1.2杯量米杯水,按下電鍋開關,開關跳起來後悶20分鐘,打開鍋蓋略為攪拌一下;外鍋再次加入1.2杯量米杯水,按下電鍋開關,開關跳起來後再悶20分鐘,打開鍋蓋看紅豆是否已煮熟,若紅豆已煮熟即可加入適量黑糖(我黑糖加的量是圖中湯匙3匙),拌勻後再悶一下子即可。
  • 3
    糯米粉150公克,分成20公克和130公克。 製作「粿粹」:先用20公克的糯米粉,加入適量溫開水(水量請一點一點添加),用手搓揉成團,放入滾水中煮到浮上來,煮熟做成「粿粹」。
  • 4
    將「粿粹」稍微放涼後,放入另外130公克糯米粉中,並加入適量溫開水搓揉成團(糯米粉可分次添加,水量也是逐量加入),搓揉到不黏手的糯米糰即可。
  • 5
    糯米糰,分成20公克4個;10公克1個。各別添加適量天然色素,加入一點點水,搓揉成有色糯米糰。 紫色:20公克糯米糰+3/4小匙紫心地瓜粉 綠色:20公克糯米糰+3/4小匙抹茶粉 紅色:20公克糯米糰+3/4小匙草莓粉 黃色:20公克糯米糰+3/4小匙南瓜粉 黑色:10公克糯米糰+1/4小匙竹炭粉
  • 6
    白色糯米糰,滾成長條狀,分切成毎份約14公克的量;接著各自滾成圓球狀,滾好後稍為壓扁平備用(可蓋上保鮮膜防乾燥)。 其餘有顏色糯米糰,用手捏成貓掌,其中黑色糯米糰,捏成黑貓臉。
  • 7
    將貓掌糯米糰沾些水,黏到白糯米糰上即可,「貓掌湯圓」完成了。
  • 8
    煮一鍋滾水,水沸騰時放入貓掌湯圓下去煮,煮到浮起來再煮一會即可撈起。
  • 9
    碗內先舀入紅豆湯,再放上貓掌湯圓,可愛的「貓掌湯圓紅豆湯」完成了。
2016/12/20 發表 7.1 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 34 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
安木白。Amber
372 食譜 3,032 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 3 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Amanda Lin
    Amanda Lin

    請問可以一次做多一點,沒煮的放冷凍嗎?要用時再拿出來退冰煮?

  • Victoria Lin
    Victoria Lin

    你好~
    請問若是做好沒有馬上要煮
    是裹太白粉冰冷凍嗎?謝謝

  • 王柏建
    王柏建

    竹碳粉其他粉哪禮裡可以買?

    安木白。Amber
    作者安木白。Amber

    烘焙材料行有在賣哦~~天然的色料都很齊全的~^^

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機