醬燒排骨(壽喜燒版)

毛媽卡洛琳
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甜甜鹹鹹的排骨是孩子們的最愛
有了它二大碗白飯都吃得下喔

毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline
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份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

400g
3支
5片
6顆
1大匙
1小條
1匙
  • 準備好所有的材料

    準備好所有的材料

  • 排骨先用2小匙的「穀盛壽喜燒」醃一小時備用

    排骨先用2小匙的「穀盛壽喜燒」醃一小時備用

  • 蒜、薑、蔥,依續加入爆香

    蒜、薑、蔥,依續加入爆香

  • 接著放入排骨快炒

    接著放入排骨快炒

  • 待二面稍變色,加入一大匙米酒去腥

    待二面稍變色,加入一大匙米酒去腥

  • 拌抄後再加入二匙「穀盛壽喜燒」,四大匙的水。翻炒待水滾之後轉中小火,蓋上鍋蓋悶煮

    拌抄後再加入二匙「穀盛壽喜燒」,四大匙的水。翻炒待水滾之後轉中小火,蓋上鍋蓋悶煮

  • 其間不定時翻炒,注意湯汁收的狀況,不要焦掉了。快好之前再放入蔥段、辣椒。喜好吃辣的朋友可以將辣椒切小段,不愛辣的朋友可以像我一樣整條放入拌炒,有香氣但是不會辣

    其間不定時翻炒,注意湯汁收的狀況,不要焦掉了。快好之前再放入蔥段、辣椒。喜好吃辣的朋友可以將辣椒切小段,不愛辣的朋友可以像我一樣整條放入拌炒,有香氣但是不會辣

  • 湯汁可以拌飯,因此可依個人喜好決定要留多少湯汁
全部收乾,醬汁會全巴在排骨上,一樣好吃。起鍋之前撒上一匙白芝麻

    湯汁可以拌飯,因此可依個人喜好決定要留多少湯汁 全部收乾,醬汁會全巴在排骨上,一樣好吃。起鍋之前撒上一匙白芝麻

  • 用一些蔥段擺飾即完成

    用一些蔥段擺飾即完成

小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯, 免調味。穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味,現在就上 【廚神雙星經典賽】,看達人們如何運用料理雙星,變化出更多好料理 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/kokumori_chef

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