❄ An's ❄ 香烤花椒豬五花

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想吃吃不同的五花肉風味嗎?!
試試 ❄ An's ❄ 香烤花椒豬五花 吧!
因為人在紐西蘭的 ❄ An ❄ 常常跑出去吃中式料理,發現他們的料理常常會使用“花椒”來提味,所以就是這做這道料理~結果評價不錯噢!!
所以快來參考看看吧~不會後悔的

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

帶皮五花肉 1.2kg左右
醃料
醬油 適量
台灣米酒 適量
花椒 兩個湯匙
胡椒粉 適量
大蒜 五瓣
四薄片
香油 適量
  • 1準備醃料, 醬油跟米酒的份量為1:1, ❄ An ❄ 使用一般飯碗約置入至1公分左右的分量
  • 2蒜,薑切成細末, 這次我取大約五瓣大蒜, 一同切成像薑末那樣
  • 3如果想要的話可以加點紅糖進醃料之中的話, 紅糖量大約7.5ml量匙份量, 或是可以使用一個鐵湯匙的量即可
  • 4之後將所以醃料放入準備好的陶瓷碗中,五花肉兩面都需要徹底浸入醬汁.大約30分鐘後再進行翻面再醃30分鐘.
  • 5醃好後取出五花肉放置烤盤中, 可以先在烤盤鋪上鋁鉑紙
  • 6用200度左右先烤15分鐘, 我先烤肉的部分, 帶皮的因為容易烤焦, 所以等到翻面後約在烘烤5~10分鐘即可取出裝盤
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2014/12/24 發表 3,794 瀏覽

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