【冬至湯圓】桂花酒釀紅豆湯圓
今天來分享個小小變化版,煮了一鍋紅豆燕麥紫米粥再把煮好的甜湯圓三溫暖ㄧ下～加進紅豆燕麥紫米粥裡...放進了帶著淡淡酒香的甜酒釀和桂花蜜....就能有著不同風味卻好吃極了的桂花酒釀紅豆湯圓!滿推薦給女生做為甜品的～冬天手腳總是比較容易冰冷...來碗暖呼呼的甜湯好吃營養又能補血氣(重點是添加了黑糖...比較不甜不用擔心多餘的熱量喔)!!
食材
紅豆
約200g
紫米+燕麥仁
約200g
水
適量
黑糖
適量
金砂糖
適量
湯圓
適量
桂花蜜
1小匙
甜酒釀
1小匙
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1紅豆+燕麥仁+紫米淨泡一個晚上後洗淨加進適量的水放在瓦斯爐上悶煮紅豆軟爛～約需要1個小時!再加進適量的黑糖和金砂糖即可完成甜湯(黑糖與金砂糖的比例是4:1～可自行調整) -
2煮一鍋水,水滾後放進湯圓煮至湯圓浮起撈起後再淨泡冰水後撈起!即可放進溫熱的紅豆甜湯中～再加進一小匙的甜酒釀和桂花蜜拌勻即可完成(桂花蜜需要在溫熱的甜湯中才能溶解喔)
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小撇步
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