烤味噌魚排【春風三層超厚手家用紙巾】

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屬於日式風味的烤味噌魚排,製作簡單又相當好吃~ 只需先將魚片以味噌醬醃漬入味備用.. 料理前以廚房紙巾擦拭掉醃醬煎或烤,香噴噴的味噌魚排很快就可以完成嘍! 對忙碌又想親自下廚的人來說,可謂是一道方便又美味的懶人料理呢!^^

食材
魚排一片(鮭.鱈.旗.土魠等)
約295g
檸檬
1顆
廚房小幫手
春風家用紙巾
適量
醃魚調味料
味噌
60g
米酒or清酒
1大匙
醬油
1小匙
1.5大匙
味醂
1小匙
薑泥
1小匙
  • 1
    備齊所有食材~將魚片洗淨以【春風三層超厚手家用紙巾】將魚身水漬擦拭乾淨備用。
  • 2
    備齊~醃魚調味料薑磨成泥或切細末。
  • 3
    取一個適當容器,將所有醃魚調味料加入一起拌勻成醃醬。
  • 4
    再將醃醬均勻塗抹在魚片上..冷藏至少1天(兩天最佳)將魚片醃漬入味..料理前將醃好的味噌魚片取出,以【春風三層超厚手家用紙巾】擦拭掉表面多餘的味噌醬。
  • 5
    料理方式→可直接將魚入不沾平底鍋小火煎熟..或將魚片鋪在烤盤上,入烤箱烘烤,或以鑄鐵鍋小火煎烤都ok~(PS:魚片的醃醬含糖,因此煎烤時須注意火力控制,一不小心很容易就焦黑喔!)
  • 6
    可在烤好的魚片上擠上適量的檸檬汁,或灑上少許白芝麻一起吃會更美味唷!
  • 7
    【春風】三層超厚手家用紙巾,有業界唯一,超厚手三層紙張設計,紙張強韌不易破且不含螢光劑,具有HACCP食品級認證,可以安心接觸生熟食~吸油.鎖水功能優異,使用起來特別讓人安心。
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小撇步

料理過程中選用超厚手的春風三層家用紙巾取代傳統抹布,鎖水吸油一把罩!獲得國際HACCP食品級驗證,可以安心的接觸食材,美味料理安心又上手!
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2014/12/27 發表 9,284 瀏覽
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