菲姐私房菜-辣炒回鍋肉

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辣炒回鍋肉是菲姐很愛吃的一道菜,香香辣辣的很下飯,又不會很油膩的感覺,偶爾吃上一道就會回味無窮!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量4人份

食材

豬五花肉 1大片
豆干 10塊
大辣椒 1支
大蒜 4瓣
甜椒 1顆
蔥段 適量
調味
辣豆瓣醬 1大匙
醬油 20CC
1小匙
米酒 少許
  • 1 將五花肉先燙熟洗淨切片、豆干左右對切成三角形、辣椒斜切、蔥切段、甜椒切片備用
  • 2 準備好炒鍋,加入一點點油,將豆干先入鍋炒香
  • 3 依序加入大蒜爆香、五花肉、甜椒下鍋,加入一大匙豆瓣醬、醬油、糖、米酒,均勻快炒,可以蓋上鍋蓋悶一下讓豆干跟五花肉可以入味
  • 4 開蓋,加入辣椒、蔥,快速拌炒均勻,就可以上餐桌囉!
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小撇步

1.想要辣味更充足的朋友,辣椒可以早一點放,怕辣的朋友辣椒可以去掉籽喔~
2.也可以加入高麗菜一起炒喔!

2014/12/15 發表 1.0 萬 瀏覽

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