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古早味高麗菜糯米飯~偷呷步~

Name: 古早味高麗菜糯米飯~偷呷步~ by Mayli Chen的簡單煮藝
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 尖糯米 3杯; 高麗菜 1/4顆; 乾蝦仁 適量; 蔥 2支; 紅蘿蔔 1/2條; 梅花肉絲 200G; 鈕扣菇 10朵; [調味]醬油 2匙; [調味]胡椒粉 適量; [調味]鰹魚粉 適量; [調味]鹽 1/2小匙

描述

高麗菜盛產好吃又便宜~今天就來懷念一下古早的滋味~高麗菜糯米飯~自己做料好食在~利用偷呷步先蒸好糯米飯再拌勻~粒粒分明~口口彈牙~^^

342 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

尖糯米

3杯
高麗菜

1/4顆
乾蝦仁

適量
蔥

2支
紅蘿蔔

1/2條
梅花肉絲

200G
鈕扣菇

10朵

調味

醬油

2匙
胡椒粉

適量
鰹魚粉

適量
鹽

1/2小匙

步驟

食材 : 糯米先用電鍋 (糯米和水比例 0.6:1先蒸熟) 紅蘿蔔切絲~高麗菜切絲(大塊一點)~乾蝦仁和香菇泡水瀝乾~
起油鍋三匙油~先下香菇炒出香氣撥到邊~再下乾蝦仁~也炒出香氣撥到旁邊~蔥爆香~下肉絲炒至肉絲變白~嗆醬油~加一匙水~下調味料~拌炒一下~再放紅蘿蔔絲和高麗菜~悶煮至自己喜愛的軟度~
留一點點的湯汁和蒸熟的糯米飯拌勻~在炒鍋內再悶個 10~15分鐘就好囉~
懷念古早味~^^ 開動!