古早味高麗菜糯米飯~偷呷步~
高麗菜盛產好吃又便宜~今天就來懷念一下古早的滋味~高麗菜糯米飯~自己做料好食在~利用偷呷步先蒸好糯米飯再拌勻~粒粒分明~口口彈牙~^^
食材
尖糯米
3杯
尖糯米
3杯
高麗菜
1/4顆
高麗菜
1/4顆
乾蝦仁
適量
乾蝦仁
適量
蔥
2支
蔥
2支
紅蘿蔔
1/2條
紅蘿蔔
1/2條
梅花肉絲
200G
梅花肉絲
200G
鈕扣菇
10朵
鈕扣菇
10朵
調味
醬油
2匙
醬油
2匙
胡椒粉
適量
胡椒粉
適量
鰹魚粉
適量
鰹魚粉
適量
鹽
1/2小匙
鹽
1/2小匙
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1食材 : 糯米先用電鍋 (糯米和水比例 0.6:1先蒸熟) 紅蘿蔔切絲~高麗菜切絲(大塊一點)~乾蝦仁和香菇 泡水瀝乾~ -
2起油鍋三匙油~先下香菇炒出香氣撥到邊~再下乾蝦仁~也炒出香氣撥到旁邊~蔥爆香~下肉絲炒至肉絲變白~嗆醬油~加一匙水~下調味料~拌炒一下~再放紅蘿蔔絲和高麗菜~悶煮至自己喜愛的軟度~
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3留一點點的湯汁和蒸熟的糯米飯拌勻~在炒鍋內再悶個 10~15分鐘就好囉~
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4懷念古早味~^^ 開動!
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