低油麻婆豆腐 選用低脂絞肉及不易吸油的板豆腐,可以減少多餘的熱量攝取喔!!

低油麻婆豆腐


阿泡
85 食譜 84 粉絲
收藏 254 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

選用低脂絞肉及不易吸油的板豆腐,可以減少多餘的熱量攝取喔!!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
  • 1
    先將醃料與絞肉醃製30 min以上(越久越入味)
  • 2
    花椒泡熱水數分鐘後,將花椒水跟花椒分開,花椒水拌入蓮藕粉(太白粉);豆腐用鹽水泡過切塊備用。
  • 3
    熱鍋,將較肥的絞肉與花椒粒翻兌少許水,炒至香氣出來。
  • 4
    花椒香氣出來後,把花椒跟肥絞肉瀝掉。
  • 5
    將醃料中的蒜片、薑片挑出來拌入辣豆瓣醬一匙入鍋中翻炒,再將絞肉一同翻炒至白,若水分被炒乾可加入少許水。
  • 6
    將豆腐放入鍋中,並加入少許味霖跟醬油,蓋鍋悶5分鐘。
  • 7
    豆腐悶出醬色之後,起鍋前將花椒勾芡水淋入鍋內,再悶幾分鐘後即可起鍋。
  • 8
    將蔥花撒上配色就完成了。
2014/12/10 發表 4,971 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
阿泡
85 食譜 84 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芭樂紅豆鳳梨檸檬素食壽司拉麵臭豆腐棉花糖馬卡龍火龍果史雲生雞湯涼拌小黃瓜滷味獅王洗碗精水波爐秋葵牛肉麵Bosch廚師機微波爐南瓜濃湯披薩芋頭3M真空保鮮盒壽喜燒鳳梨酥虎牌電子鍋鑄鐵鍋奇異果便當早午餐蜂蜜鮑魚泡麵冰淇淋飛利浦IH電子鍋蛋捲燒肉土豆枸杞迷迭香減肥餐WMF快力鍋洛神花舒肥機奇亞籽百香果普格義大利麵醬芒果水果