百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿泡
85 食譜 124 粉絲

低油麻婆豆腐

低油麻婆豆腐

描述

選用低脂絞肉及不易吸油的板豆腐,可以減少多餘的熱量攝取喔!!

256 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 先將醃料與絞肉醃製30 min以上(越久越入味)

  • 花椒泡熱水數分鐘後,將花椒水跟花椒分開,花椒水拌入蓮藕粉(太白粉);豆腐用鹽水泡過切塊備用。

  • 熱鍋,將較肥的絞肉與花椒粒翻兌少許水,炒至香氣出來。

  • 花椒香氣出來後,把花椒跟肥絞肉瀝掉。

  • 將醃料中的片、片挑出來拌入辣豆瓣醬一匙入鍋中翻炒,再將絞肉一同翻炒至白,若水分被炒乾可加入少許水。

  • 將豆腐放入鍋中,並加入少許味霖跟醬油,蓋鍋悶5分鐘。

  • 豆腐悶出醬色之後,起鍋前將花椒勾芡水淋入鍋內,再悶幾分鐘後即可起鍋。

  • 花撒上配色就完成了。

6,971 瀏覽
avatar
阿泡 85 食譜 124 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 杏鮑菇 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 茄子 香菇雞湯 排骨 南瓜 雞蛋豆腐 雞胸肉 地瓜 台式泡菜 番茄炒蛋 竹筍 炒麵 花椰菜 早餐 金針菇 鮭魚 蒸蛋 糖葫蘆 滷肉 餅乾 高麗菜 炒飯 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 四季豆 家常菜 雞湯 馬鈴薯 菠菜 雞肉 瓜仔肉 小黃瓜 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 白菜滷 三杯雞 打拋豬 湯麵 酸辣湯 麻婆豆腐 番茄 櫛瓜 義大利麵 糖醋排骨 粽子