丹彡。私。廚。 64 食譜 128 粉絲 追蹤 泰式酸辣鮮蝦 描述 爽口的酸辣調味,帶出鮮蝦脆嫩的口感,是道令人食指大動的開胃菜! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #異國料理 #泰式 102 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 鮮蝦 12隻 白雪菇 1份 洋蔥 半顆 [調味料]檸檬 半顆 [調味料]魚露 1大匙 [調味料]糖 1小匙 [調味料]蒜末 適量 [調味料]辣椒片 適量 [煮蝦備料]薑片 4片 [煮蝦備料]蔥 2支 [煮蝦備料]米酒 1匙 [煮蝦備料]鹽 1匙 步驟 取一鍋水,加入薑片4片,蔥2支,鹽1匙,米酒1匙。水滾後丟入蝦子,待蝦子捲起全身變紅,就是熟了,可以撈起放涼。接著再取一鍋新的熱水,將白雪菇煮熟,一樣放涼。 將放涼的蝦子殼剝掉。 將撥好的蝦子,煮好的白雪菇,切絲的洋蔥,蒜末、辣椒全放進碗裡,最後調味醬淋上去,攪拌一下,就可用保鮮盒裝起來,放到冰箱冷藏。完成。 小撇步 1. 料理蝦子之前,記得先把腸泥挑掉。 2. 可加入香菜,增加氣味及顏色。 3. 煮好的蝦子,如果有多,可以放在冷凍,之後解凍也可直接食用。 4,661 瀏覽 2015/08/29 發表