【台式滷肉】
食材
豬五花肉
一條
八角
一個
水
300cc
蒜苗
一大支
蒜頭
15粒
油
一大匙
醬油
100cc
水
200cc
胡椒粉
一小匙
冰糖
一大匙半
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1 先將五花肉開水川燙。
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2 再起一大匙油鍋，煎香五花肉與蒜苗和大蒜。
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3 鍋中的餘油，溶化一大匙半的冰糖。
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4 再倒入~ 作法二，加入醬油、酒、水、胡椒粉、一粒八角。蓋鍋蓋，一起滷50分，即可。
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