美味台式滷肉（蘿蔔、豆腐、豆包） 小媳婦の廚娘人生 35 食譜 315 粉絲 追蹤 1,131 說讚 2 跟著做 4 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 豬五花肉 一條切大塊 胡蘿蔔 兩根 薑片 5片 蔥 一把 豆包、豆腐 依個人喜好 調味 醬油 一杯 醬油膏 一杯 冰糖 一杯 滷包（或八角一顆） 一包 米酒 一杯 水 半淹過食材 取一鍋滾水先川燙豬肉 鑄鐵鍋加熱後 到少許油 煸燙過的豬五花肉 豬肉煸出豬油後 小火冰糖拌炒 炒到冰糖溶化（小火） 蔥段、薑片、蘿蔔、中藥滷包（可用八角一顆代替、或省略）下鍋 下醬油、醬油膏、米酒、水 水位約略食材的八分滿 滾後試試味道，太鹹可再增加冰糖或水 上鍋蓋滷30分鐘（微火）後加入豆包、炸豆腐再滾個5-10分鐘即可完成 2018/07/30 發表 1.8 萬 瀏覽
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