台式紅燒滷肉

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家家都有一道媽媽味道的魯肉
小時候光聞道媽媽用油爆蔥段的香味
就知道 今天又有好吃的滷肉了
這款滷肉可是拌麵拌飯兩相宜~
小朋友一定會買單的!

食材
三層肉
2條
爆香料
4-5支
辣椒
1條
蒜頭
2顆
魯汁料
冰糖
1匙
醬油
半杯~
八角
1-2顆
米酒
少量
蓋住肉的高度
  • 1
    倒點油在滷鍋(或砂鍋)中,放入爆香料爆香。香味出來後,取出備用。
  • 2
    接著放入切塊的五花肉快煎兩下,讓肉的表面略帶金黃焦香
  • 3
    放入剛剛完成的爆香料,加入魯汁料一起魯約1小時即可
  • 4
    加點燙過的青江菜就可以上桌囉~
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小撇步

[爆香料] 不要切,盡量整顆/支完整的下去爆香。

2013/02/07 發表 2.3 萬 瀏覽
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