影音示範義式薄脆Pizza 麵團製作
正統的義式拿波里Pizza是薄脆餅皮,搭配各式色彩繽紛的食材,伴隨香濃的起司, 讓人享受色香味俱全的絕佳的口感!
這樣的美食,其實只要用簡單的家用小烤箱,加上隨手可得的材料,不需繁複的步驟, 就可以在家輕鬆 製作出超水準的義式薄脆Pizza囉!
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食材
水
90公克
油(任何液態油 )
20公克
速發酵母
3公克
低筋麵粉(或全麥麵粉)
90公克
高筋麵粉
90公克
鹽
3公克
小撇步
此麵團可作兩個 28公分 pizza餅皮.
YouTube影音 麵團的部分~https://www.youtube.com/watch?v=rrBThBHyP6o
YouTube影音pizza的部分~
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部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2014/12/pizza.html
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