青醬鮮蝦野菇薄脆披薩pizza平底鍋版

2015/01/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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正統的義式拿波里Pizza是薄脆餅皮,搭配各式色彩繽紛的食材,伴隨香濃的起司, 讓人享受色香味俱全的絕佳的口感!
這樣的美食,其實只要簡單的用平底鍋,加上隨手可得的材料,不需繁複的步驟, 就可以在家輕鬆 製作出超水準的義式薄脆Pizza囉!
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食材 (4 人份 30 分鐘

8-10隻
洋菇 4-5朵
鮮香菇 2-3朵
馬蘇里拉起司 適量
現磨帕馬森起司 適量
芝麻葉 數片
青醬 1-2大匙
麵團
油(任何液態油) 20公克
3公克
90公克
速發酵母 3公克
低筋麵粉 90公克
高筋麵粉 90公克
  • 1 YouTube影音 麵團的部分~https://www.youtube.com/watch?v=rrBThBHyP6o 平底鍋裡放入ㄧ張烘焙紙,取ㄧ份麵糰,放入平底鍋中,用手慢慢的延展麵團 ,麵團越薄越好!
  • 2 塗上適量的青醬(可以混和些許的堅果醬). 先鋪上適量的Marzarella cheese, 再鋪上菇類 、鮮蝦 、最後再鋪上一層起司!
  • 3 用平底鍋中火加熱約四分鐘預熱, 完成後 轉小火蓋上蓋子烘烤大約8分鐘 ,即可關火!
  • 4 起鍋擺盤後,鋪上生芝麻葉( 或九層塔 、羅勒葉),撒上帕馬森起司, 淋上冷壓橄欖油,即可上桌!
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