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青醬鮮蝦野菇薄脆披薩pizza平底鍋版

Name: 青醬鮮蝦野菇薄脆披薩pizza平底鍋版 by 夢幻廚房在我家影音食譜
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 蝦 8-10隻; 洋菇 4-5朵; 鮮香菇 2-3朵; 馬蘇里拉起司 適量; 現磨帕馬森起司 適量; 芝麻葉 數片; 青醬 1-2大匙; [麵團]油（任何液態油） 20公克; [麵團]鹽 3公克; [麵團]水 90公克; [麵團]速發酵母 3公克; [麵團]低筋麵粉 90公克; [麵團]高筋麵粉 90公克

描述

正統的義式拿波里Pizza是薄脆餅皮，搭配各式色彩繽紛的食材，伴隨香濃的起司，讓人享受色香味俱全的絕佳的口感！
這樣的美食，其實只要簡單的用平底鍋，加上隨手可得的材料，不需繁複的步驟，就可以在家輕鬆製作出超水準的義式薄脆Pizza囉！
FB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蝦

8-10隻
洋菇

4-5朵
鮮香菇

2-3朵
馬蘇里拉起司

適量
現磨帕馬森起司

適量
芝麻葉

數片
青醬

1-2大匙

麵團

油（任何液態油）

20公克
鹽

3公克
水

90公克
速發酵母

3公克
低筋麵粉

90公克
高筋麵粉

90公克

步驟

YouTube影音麵團的部分～https://www.youtube.com/watch?v=rrBThBHyP6o 平底鍋裡放入ㄧ張烘焙紙,取ㄧ份麵糰，放入平底鍋中，用手慢慢的延展麵團，麵團越薄越好！
塗上適量的青醬（可以混和些許的堅果醬）. 先鋪上適量的Marzarella cheese, 再鋪上菇類、鮮蝦、最後再鋪上一層起司！
用平底鍋中火加熱約四分鐘預熱, 完成後轉小火蓋上蓋子烘烤大約8分鐘，即可關火!
起鍋擺盤後,鋪上生芝麻葉（或九層塔、羅勒葉）,撒上帕馬森起司, 淋上冷壓橄欖油，即可上桌！

小撇步

YouTube影音麵團的部分～https://www.youtube.com/watch?v=rrBThBHyP6o
YouTube影音pizza的部分～
https://www.youtube.com/watch?v=eDUWnEBSrHY
部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2015/01/pizza-pizza.html

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2015/01/21 發表

夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,226 粉絲

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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