全部分類 家常食材 豬肉 (5,434) Sweet曼蒂~家常滷肉 (少油瘦肉版) 曼蒂 27 食譜 54 粉絲 追蹤 287 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 滷肉通常都會選三層肉, 滷好油油亮亮的, 看起來好吃,但我們家小朋友不愛吃肥肉, 所以, 我改滷瘦肉版, 這也是不錯的選擇, 少點油膩啦~ 份量 3 人份 食材 調味料 醬油 1杯 冰糖 3大匙 五香粉 少許 米酒 1大匙 白胡椒 適量 食材 脥心肉 600g 蒜頭 5-6顆 葱 2枝 水 4杯 將脥心肉切小塊,放入鍋內煎至表面熟,或帶點焦,放入蒜頭、葱, 炒出香味 加入一杯量杯醬油和冰糖、五香粉、白胡椒粉、米酒, 用小火煮, 可蓋鍋蓋, 滾一段時間, 讓醬油吃進肉裡 將煮過的肉汁倒入電鍋內鍋, 加入4量杯的水, 外鍋先放2杯水, 煮至跳起, 再加入1杯半水,待電鍋跳起,肉軟爛即可, 食用時可先將蒜和葱撈起, 肉湯比較清, 可配飯吃 小撇步 *水和醬油我是用4:1的比例* 2014/12/04 發表 1.4 萬 瀏覽
賴素華
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