電鍋美食 - 芋頭籤丸

2014/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自然百點的廚藝小教室正式開張囉!!

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每道食譜都是簡單、方便又好吃呢~ 真是等不及跟大家分享了!

大家快進廚房跟我們一起做吧!

食材 (4 人份 30 分鐘

芋頭絲 600克
細粒地瓜粉 80克
細砂糖 30克
2克
奇亞籽 20克
適量
  • 1 準備食材囉!!
  • 2 將芋頭洗淨去皮,切成細絲
  • 3 加入鹽、糖
  • 4 用手不停攪拌,至芋頭絲變軟出水
  • 5 加入細粒地瓜粉攪拌均勻,至地瓜粉完全吸收水份變黏稠。 (若加入地瓜粉後,芋頭籤過乾時,可斟酌添加適量水份)
  • 6 加入奇亞籽攪拌均勻
  • 7 依個人喜好份量,捏成扎實的小球狀(約50g/顆)
  • 8 蒸鍋預熱,放入後舖盤好的芋頭籤丸,蒸煮25至30分鐘
  • 9 蒸好後即可趁熱食用
  • 10 美味可口的芋頭籤丸完成了!灑上奇亞籽的芋頭籤丸風味更好
  • 11 紮實飽滿的芋頭籤丸是肚子餓時最好的選擇!
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小撇步

如何挑選芋頭?
1.先看外表:外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮,切忌挑選乾巴巴的芋頭。
2.切開芋頭:依肉色判斷品質,潔白的芋肉品質佳

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