櫻花蝦芋頭籤
櫻花蝦芋頭籤
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充滿芋頭香味的QQ芋頭籤作法相當簡單，舖上櫻花蝦，滋味更豐富，涼涼的吃也超好吃喔！
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食材
大甲芋頭
半顆
地瓜粉
1杯
澄粉
10克
櫻花蝦
適量
調味料
五香粉
1小匙
鹽
1/2小匙
醬油
1匙
砂糖
1匙
白胡椒粉
適量
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1芋頭去皮刨絲後，加入醬油、鹽、糖、五香粉、胡椒粉調味後，再倒入細地瓜粉，均勻拌勻產生黏性即完成「芋頭絲餡」
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2準備一個長方型容器舖上烘焙紙，再把攪拌好的芋頭絲餡均勻舖上後壓緊(沒有壓緊的話，切時較容易散掉)
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3平底鍋加適量的水，轉大火煮滾後把長型容器放入，蓋上鍋蓋蒸約20-30分鐘
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4取出容器後再舖上櫻花蝦灑點芝麻，稍微涼一點後切成適當大小即可食用(這裡用的是外面賣的櫻花蝦酥，可以當零食吃的那種，也可以買櫻花蝦回來自己炒) -
5櫻花蝦作法：起鍋熱油，再把櫻花蝦放入鍋中炒香後，加入胡椒粉、醬油調味，最後灑上一些芝麻即可
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小撇步
澄粉也可以全換成地瓜粉