櫻花蝦芋頭籤

Name: 櫻花蝦芋頭籤 by 凱莉兔
Ingredients: 大甲芋頭 半顆; 地瓜粉 1杯; 澄粉 10克; [調味料]五香粉 1小匙; [調味料]鹽 1/2小匙; [調味料]醬油 1匙; [調味料]砂糖 1匙; [調味料]白胡椒粉 適量; 櫻花蝦 適量

描述

充滿芋頭香味的QQ芋頭籤作法相當簡單，舖上櫻花蝦，滋味更豐富，涼涼的吃也超好吃喔！

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食材

大甲芋頭

半顆
地瓜粉

1杯
澄粉

10克
櫻花蝦

適量

調味料

五香粉

1小匙
鹽

1/2小匙
醬油

1匙
砂糖

1匙
白胡椒粉

適量

步驟

芋頭去皮刨絲後，加入醬油、鹽、糖、五香粉、胡椒粉調味後，再倒入細地瓜粉，均勻拌勻產生黏性即完成「芋頭絲餡」
準備一個長方型容器舖上烘焙紙，再把攪拌好的芋頭絲餡均勻舖上後壓緊(沒有壓緊的話，切時較容易散掉)
平底鍋加適量的水，轉大火煮滾後把長型容器放入，蓋上鍋蓋蒸約20-30分鐘
取出容器後再舖上櫻花蝦灑點芝麻，稍微涼一點後切成適當大小即可食用(這裡用的是外面賣的櫻花蝦酥，可以當零食吃的那種，也可以買櫻花蝦回來自己炒)
櫻花蝦作法：起鍋熱油，再把櫻花蝦放入鍋中炒香後，加入胡椒粉、醬油調味，最後灑上一些芝麻即可

小撇步

澄粉也可以全換成地瓜粉

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2013/03/09 發表

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為了2.5斗米折腰，但身心靈可不能夭折，分享簡單上手+健康好吃的料理，大家一起快樂動手cook，在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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