雖然只是簡單的白水煮軟絲,然而如果省略了某些小動作,進到嘴巴裡的口感可就大不同了,同樣的過程魷魚也適用~

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NaNa Shen 的幸福花園
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份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
軟絲
一尾
薑片
10片
冰水
適量
五味醬
1份
五味醬食材
檸檬汁
2大匙
薑末
15g
香菜末
20g
蒜末
15g
冰糖
1小匙
番茄醬
1大匙
醬油膏
2大匙
香油
1小匙
辣椒
隨意
  • 1
    軟絲切開,內面劃交叉斜紋,切小塊
  • 2
    白水加薑片煮滾
  • 3
    滾水放入步驟❶之軟絲汆燙,只要水再度煮開即撈出冷水沖涼
  • 4
    沖過冷水後泡入冰水中冰鎮
  • 5
    五味醬食材調勻,蘸上五味醬即可享用。
2014/12/02 發表 5,199 瀏覽
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