馬鈴薯燉肉

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簡單煮、簡單上桌,超級下飯 !

份量2人份

食材

豬頰肉 適量
馬鈴薯 1顆
鴻喜菇 1包
碗豆莢 半包
醬料
蒜頭 1小顆
香菇素蠔油 適量
龜甲萬 適量
米酒 半匙
  • 1 將食材洗乾淨,把馬鈴薯切大一點煮久才不會爛、豬肉大小切得跟馬鈴薯一樣。
  • 2 鍋中放點油先爆香蒜頭,然後放馬鈴薯再加點水再放進豬肉,肉表面有點顏色就可以(建議肉可以先川燙,讓肉的血水跑出來,以免鍋內裡的渣很多)
  • 3 放調味香菇素蠔油適量,再接著龜甲萬適量,試喝味道來斟酌。
  • 4 之後小火燉煮,放鴻喜菇燉煮,再放半匙米酒讓它燉煮,差不多快好的時候,放碗豆莢,之後就讓它醬汁稍為收乾一點。
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小撇步

用香菇素蠔油是因為本身它偏甜就不必多放糖。
若覺得素蠔油味道夠就不必多放龜甲萬醬油。
這次我馬鈴薯切太小導致燉太爛。

2014/11/30 發表 1.7 萬 瀏覽

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