Tracy 1 食譜 3 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉 描述 簡單煮、簡單上桌,超級下飯 ! #家常食材 #豬肉 #根莖類 #馬鈴薯 250 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 豬頰肉 適量 馬鈴薯 1顆 鴻喜菇 1包 碗豆莢 半包 醬料 蒜頭 1小顆 香菇素蠔油 適量 龜甲萬 適量 米酒 半匙 步驟 將食材洗乾淨,把馬鈴薯切大一點煮久才不會爛、豬肉大小切得跟馬鈴薯一樣。 鍋中放點油先爆香蒜頭,然後放馬鈴薯再加點水再放進豬肉,肉表面有點顏色就可以(建議肉可以先川燙,讓肉的血水跑出來,以免鍋內裡的渣很多) 放調味香菇素蠔油適量,再接著龜甲萬適量,試喝味道來斟酌。 之後小火燉煮,放鴻喜菇燉煮,再放半匙米酒讓它燉煮,差不多快好的時候,放碗豆莢,之後就讓它醬汁稍為收乾一點。 小撇步 用香菇素蠔油是因為本身它偏甜就不必多放糖。 若覺得素蠔油味道夠就不必多放龜甲萬醬油。 這次我馬鈴薯切太小導致燉太爛。 1.8 萬 瀏覽 2014/11/30 發表