獅子頭豆腐白菜鍋
食材
獅子頭食材
絞肉
600g
薑末
10g,
荸薺
100g
蒜末
15g
蔥花
40g
蛋
1顆
調味料 A
白醋
1大匙
糖
1小匙
醬油
2大匙
太白粉
2小匙
米酒
1大匙
調味料 B
高湯塊
1塊
鹽
1/2小匙
鍋食材
小獅子頭
15粒
大白菜
1顆
豆腐
2塊
乾香菇
5朵
木耳
適量
蝦米
2大匙
洋菇
1盒
金針菇
1包
草菇
適量
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1 【 獅子頭 】作法： 1）荸薺放塑膠袋裡拍破再切碎
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![2）絞肉加入所有[獅子頭食材]、[調味料 A]揉拌摔打出黏性](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
2 2）絞肉加入所有獅子頭食材、調味料 A揉拌摔打出黏性 -
3 3）起炸油油鍋，開中火，用手虎口捏擠出大丸子，下鍋炸至金黃色即可。
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4 【 鍋 】作法： ❶ 香菇泡發，蝦米洗淨，起油鍋，炒香香菇和蝦米後，放入大白菜炒軟
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5 ❷ 湯鍋加適量的水，加入步驟❶所有食材和調味料 B燉煮約15分鐘即可食用。
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![2）絞肉加入所有[獅子頭食材]、[調味料 A]揉拌摔打出黏性](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/409537/large_4750fbc0c390bfa0.jpg)
![❷ 湯鍋加適量的水，加入步驟❶所有食材和[調味料 B]燉煮約15分鐘即可食用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/409541/large_39a9d500987175b7.jpg)
小撇步
【紅燒獅子頭粉絲煲】
https://icook.tw/recipes/86079
【清燉獅子頭】
https://icook.tw/recipes/66977
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