獅子頭豆腐白菜鍋

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份量6人份

食材

獅子頭食材
絞肉 600g
薑末 10g,
荸薺 100g
蒜末 15g
蔥花 40g
1顆
調味料 A
白醋 1大匙
1小匙
醬油 2大匙
太白粉 2小匙
米酒 1大匙
調味料 B
高湯塊 1塊
1/2小匙
鍋食材
小獅子頭 15粒
大白菜 1顆
豆腐 2塊
乾香菇 5朵
木耳 適量
蝦米 2大匙
洋菇 1盒
金針菇 1包
草菇 適量
  • 1【 獅子頭 】作法: 1)荸薺放塑膠袋裡拍破再切碎
  • 22)絞肉加入所有獅子頭食材調味料 A揉拌摔打出黏性
  • 33)起炸油油鍋,開中火,用手虎口捏擠出大丸子,下鍋炸至金黃色即可。
  • 4【 鍋 】作法: ❶ 香菇泡發,蝦米洗淨,起油鍋,炒香香菇和蝦米後,放入大白菜炒軟
  • 5❷ 湯鍋加適量的水,加入步驟❶所有食材和調味料 B燉煮約15分鐘即可食用。
  • 6
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小撇步

【紅燒獅子頭粉絲煲】
https://icook.tw/recipes/86079

【清燉獅子頭】
https://icook.tw/recipes/66977

2014/12/01 發表 4,577 瀏覽

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