白菜豆腐獅子頭鍋

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描述

市售的冷凍獅子頭隨著材料不同,食用前的處理方式也會不同。「加了豆腐的得先蒸再煮,若是純肉的就可以在冷凍狀態下一起煮。」只要處理方式得當,誰說美味的豆腐獅子頭鍋得從剁肉開始呢?

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食材

1/2顆
少許
3大匙

步驟

  • 白菜洗淨後撥大片鋪入鍋中後倒入1碗水,加入泡發的乾香菇,煮至白菜出水後放入砂鍋中

    白菜洗淨後撥大片鋪入鍋中後倒入1碗水,加入泡發的乾香菇,煮至白菜出水後放入砂鍋中

  • 於步驟1的鍋中倒入醬油,燒至沸騰飄出香氣後倒入砂鍋,放上冷凍獅子頭燜煮30分鐘即可

    於步驟1的鍋中倒入醬油,燒至沸騰飄出香氣後倒入砂鍋,放上冷凍獅子頭燜煮30分鐘即可

小撇步

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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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