微波熱麻薯

2014/11/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大約十多年前,我在超市碰到一個東方女人,我以為她是中國人就過去搭訕,沒想到是個日本人,名叫MIJIHO,那時我的土語還很爛,她不會英文,可是我們倆好像多年失散的姐妹,感覺很好,她隔天就叫我去她家吃飯,這個熱麻薯就是她教我的,那時家裡沒有材料,後來都忘了這回事了,從沒做過。前兩天在網上看到有人用微波爐做麻薯,家裡也有糯米粉,想起來做這個,一試就成,非常簡單,熱麻薯加花生糖粉,懷念的滋味啊!

食材

糯米粉 150克
冷水 1米杯
沙拉油 1T
花生糖粉 如下
花生 適量
細白糖 1T
  • 1 全部材料拿出來備好,糯米粉倒入玻璃烤盤裡如圖。準備一個自動磨碎機如圖,可以自己打花生糖粉。
  • 2 將冷水一杯倒入玻璃烤盤裡和糯米粉一起攪拌均勻,之後加入大約1T的沙拉油,再用攪拌棍攪拌好,然後將烤盤放入微波爐最高溫,2分鐘。
  • 3 然後開始準備花生糖粉,將烤熟去皮的花生和細白糖放入自動打碎機中高速打碎。
  • 4 大約1分鐘以後,就是花生糖粉了,自己打可以隨吃隨打,新鮮!
  • 5 2分鐘高溫如圖。
  • 6 2分鐘以後,用手套拿出玻璃烤盤,用木棒把沒熟的麻薯撥到中間以後,再放進微波爐,再3分鐘高溫微波。
  • 7 再拿出來檢查,此時大約是這種狀態,大概已經熟了。可是為了保險我還是又放進微波爐,再熱個2分鐘,就一定熟了!
  • 8 拿出來以後表面刷上一層沙拉油,剪刀也刷油,然後用剪刀剪麻薯,大約可以剪出12個左右的麻薯,因為麻薯很粘,所以全部都使用剪刀,剪出的麻薯,丟到花生糖粉裡,搖搖就可以很容易沾上。
  • 9 麻薯很粘,一定要抹油,剪刀口也要抹油才好操作。
  • 10 新鮮好吃的熱麻薯,就這麼簡單,好笑的是,早就學會的,老是因為手邊沒有材料,到現在才試做。Mijiho沒過多久就跟著先生回了日本,後來就失去聯絡了!這麼簡單的麻薯,別跟我一樣,等那麼久才試,在台灣買材料也很方便,心動不如馬上行動,真的又香又Q,好好吃哦!
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小撇步

我記得Mijiho做這個麻薯是目測,隨意倒些糯米粉,再加些水,混合到米漿的程度,不濃不稀,如果太稀就多微波一下!我也是隨意一試就成功!花生糖粉的細糖比例可以隨意調整!

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