【微波】紅豆大福--進冰箱也不會變硬
描述
最近7-11有出一款紅豆大福，有天突然超想吃的，可惜，剛好店賣完了！
晚上下班，馬上準備材料，動手做解饞！
加了水麥芽的麻薯皮即使進冰箱皮也不會變硬，冰冰涼涼的好好吃哦，炎熱的夏天也可以保存較長的時間。
有了事前準備好紅豆泥，短短20.30分鐘就可以完成，真的是快速又好吃的一道甜點。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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白玉粉(糯米粉)+糖+水拌云
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微波一分鐘
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微波的糯米團，拌云，再進微波1分鐘
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重覆步驟3，將糯米團拌云，再微波30秒 加入水麥芽，同樣拌云，再微波30分
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微波完成的大福皮會呈現透明色， 撈起放在太白粉上(太白粉防沾黏)
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雙手擦乾水分沾太白粉，取出適量的麻薯，壓成圓片並放入紅豆泥 捏起成團
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拍掉多餘的太白粉即完成
小撇步
*熟太白粉：太白粉放入盤中微波30秒~1分鐘即可
*水麥芽是讓麻薯皮不會變硬的秘密武器
*喜歡麻薯皮軟一點口感的，水份可再增加10~20g~~更多有趣的,,歡迎光臨~~
布織道
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