簡單作~ 花生麻糬球~
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以微波爐快速完成的花生麻糬,口感Q糯加上香香甜甜的花生粉,一口吃下去很滿足~
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1微波用的容器裡倒入糯米粉和太白粉拌勻後加入水混合攪拌好,在分次加入沙拉油完全拌勻並要呈光滑的感覺 -
2蓋上蓋子留一點縫細,進微波爐以強火(100P)7分鐘,在用耐熱的手套取出, 以隔水蒸熟的方式也可以
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3塑膠袋裡先抹上一層薄薄的沙拉油
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4因為米團很黏又燙所以要等溫的時候在隔著塑膠袋用手或手套來搓揉,要揉到米糰光滑為止,
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5塑膠袋尾端剪開一角,將米糰擠出弄斷呈一個個的小丸子,無甜花生粉和細白糖或糖粉先混合均勻,小米糰在滾裹上花生粉就可以享用啦
小撇步
如果微波爐沒有強中弱的分別,就先短時間的微波再拿出看看濃稠度,在調整微波的時間, 只要拌起來很濃稠有彈性並有阻力既可,微波太久會讓口感變乾硬...
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微笑の美味
陳鈺文