百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mrs P's Kitchen
978 食譜 1.9 萬 粉絲

臘腸咸魚肉餅煲仔飯

臘腸咸魚肉餅煲仔飯

描述

天氣轉涼,最好是吃煲仔飯!煲仔飯又稱瓦煲飯,用瓦煲煮飯,再在飯面鋪上腊味,鳳爪排骨,香菇滑雞,肉餅等。用瓦煲可做出脆脆的飯焦,簡單易做又美味!

我也做了豉汁排骨煲仔飯: https://icook.tw/recipes/93315

請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

166 說讚

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 香菇浸軟切粒,與免治豬肉及醃料拌勻,醃20分鐘,壓成肉餅。臘腸放入沸水煮3分鐘,去油脂。先將米洗淨,下300毫升水,浸一小時

    香菇浸軟切粒,與免治豬肉及醃料拌勻,醃20分鐘,壓成肉餅。臘腸放入沸水煮3分鐘,去油脂。先將米洗淨,下300毫升水,浸一小時

  • 瓦煲內塗一層食用油,倒入已浸的米及水,蓋上蓋,用中大火煮約10至12分鐘,至水收乾

    瓦煲內塗一層食用油,倒入已浸的米及水,蓋上蓋,用中大火煮約10至12分鐘,至水收乾

  • 小火,加臘腸,肉餅,咸魚及薑絲,蓋上蓋,煮約12分鐘,關火,再焗10分鐘即成!享用時淋上煲仔飯豉油

    小火,加臘腸,肉餅,咸魚及絲,蓋上蓋,煮約12分鐘,關火,再焗10分鐘即成!享用時淋上煲仔飯豉油

  • 可在市面買的煲仔飯豉油,也可自製煲仔飯豉油: 水- 3湯匙, 糖-1湯匙,黑醬油-3湯匙,醬油-2湯匙。 用小火將所有材料煮沸即成!

    可在市面買的煲仔飯豉油,也可自製煲仔飯豉油: 水- 3湯匙, 糖-1湯匙,黑醬油-3湯匙,醬油-2湯匙。 用小火將所有材料煮沸即成!

  • 如你的瓦斯爐火力太大,可用隔熱板放在爐上,再放上瓦煲

    如你的瓦斯爐火力太大,可用隔熱板放在爐上,再放上瓦煲

小撇步

各人的瓦煲大小不同,我用的是一人份,大約120克米

水的份量請自行加減

1.2 萬 瀏覽
avatar
Mrs P's Kitchen 978 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 家常菜 香菇雞湯 馬鈴薯 蒸蛋 高麗菜飯 雞胸肉 滷肉 小黃瓜 麻婆豆腐 南瓜 花椰菜 炒麵 排骨 三杯雞 台式泡菜 白菜滷 早餐 炒飯 湯麵 餅乾 低脂高蛋白 地瓜 番茄炒蛋 糖葫蘆 雞湯 四季豆 酸辣湯 打拋豬 菠菜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 金針菇 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 義大利麵 竹筍 高麗菜 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 雞肉 番茄 娃娃菜 櫛瓜 豆腐 茄子 鮭魚 粽子