暖呼呼羊肉爐

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冬天一到寒流一來都讓你都讓你冷到直打哆嗦嗎?身體不夠強健,就算塞再多衣服外套也沒用嗎?趕快煮碗暖乎乎的羊肉爐幫你好好食補一下,沒有中藥的苦口,多了更多鹹鮮美味,讓你這個冬天從頭暖到腳

份量4人份

食材

滷包
乾辣椒 4個
八角 3顆
花椒、小茴香 1茶匙
枸杞 1茶匙
燉羊肉
蒜頭 4瓣
紅棗、枸杞 少許
豆瓣醬 2湯匙
黑麻油 適量
米酒 1杯
老薑 2條
蔥段 2根
山羊肉塊 1/2KG
配料
魚丸 適量
金針菇 1盒
貢丸 適量
高麗菜 1/4顆
  • 1 羊肉塊入沸水燙過後,濾起備用。
  • 2 鍋內下麻油加熱,然後加入薑片媥至起皺摺,接著加入蒜頭與蔥段(約3cm寬)。
  • 3 放入羊肉和剩餘的所有材料包含枸杞、紅棗、米酒、水、豆瓣醬、滷包等,煮滾後以小火燉1小時,將滷包取出。
  • 4 繼續以小火慢燉,直到羊肉軟了即可把剩餘的配料放入鍋一起享用。
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小撇步

五星級大廚教你煮羊肉爐:
http://goo.gl/tcns2O

澳洲羊肉塊:
http://www.thomasmeat.com.tw/index.php?do=prod&tpid=2&id=29

偷吃步:
懶得燉煮的人, 兩包牛肉塊加入一包養生牛肉爐滷包就可以輕鬆上鍋了喔:)
http://goo.gl/RP6h84

2014/11/26 發表 4.0 萬 瀏覽

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湯弄不出來,喝起來無味道

10 個月前