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暖呼呼羊肉爐

Name: 暖呼呼羊肉爐 by 湯瑪仕微食堂
Yield: 4
Ingredients: [滷包] 乾辣椒 4個; [滷包] 八角 3顆; [燉羊肉] 澳洲帶皮山羊肉塊 1/2KG; [滷包] 花椒、小茴香 1茶匙; [燉羊肉] 蒜頭 4瓣; [配料] 魚丸 適量; [滷包] 枸杞 1茶匙; [燉羊肉] 紅棗、枸杞 少許; [配料] 金針菇 1盒; [燉羊肉] 豆瓣醬 2湯匙; [配料] 貢丸 適量; [燉羊肉] 黑麻油 適量; [配料] 高麗菜 1/4顆; [燉羊肉] 米酒 1杯; [燉羊肉] 老薑 2條; [燉羊肉] 蔥段 2根

描述

冬天一到寒流一來都讓你都讓你冷到直打哆嗦嗎？身體不夠強健，就算塞再多衣服外套也沒用嗎？趕快煮碗暖乎乎的羊肉爐幫你好好食補一下，沒有中藥的苦口，多了更多鹹鮮美味，讓你這個冬天從頭暖到腳

收錄在：今年最後一天跨年夜，在家要吃什麼？用自製料理迎接元旦

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份量

4 人份

食材

滷包

乾辣椒

4個
八角

3顆
花椒、小茴香

1茶匙
枸杞

1茶匙

燉羊肉

澳洲帶皮山羊肉塊

1/2KG
蒜頭

4瓣
紅棗、枸杞

少許
豆瓣醬

2湯匙
黑麻油

適量
米酒

1杯
老薑

2條
蔥段

2根

配料

魚丸

適量
金針菇

1盒
貢丸

適量
高麗菜

1/4顆

步驟

羊肉塊入沸水燙過後，濾起備用。
鍋內下麻油加熱，然後加入薑片媥至起皺摺，接著加入蒜頭與蔥段(約3cm寬)。
放入羊肉和剩餘的所有材料包含枸杞、紅棗、米酒、水、豆瓣醬、滷包等，煮滾後以小火燉1小時，將滷包取出。
繼續以小火慢燉，直到羊肉軟了即可把剩餘的配料放入鍋一起享用。

小撇步

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2014/11/26 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 936 粉絲

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