【瓜仔肉】

2014/11/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是一道屬於臺灣人飲食記憶,也是許多異鄉遊子最為懷念的傳統臺灣味之一。記憶中好像從小吃到大,小的時候很愛這道「便當菜」,只要有這一道菜,中午都迫不及待,耐蒸又帶著鹹香的口味,簡單快速的一道料理。

食材 (5 人份 30 分鐘

肉燥 12兩
花瓜 一罐
蒜頭 8瓣
調味料 準備
醬油 一匙
一匙
鹽巴 一匙
花瓜汁 半罐
太白粉 一匙
  • 1 準備好所有食材
  • 2 蒜頭切末
  • 3 花瓜切末
  • 4 取一容器,將肉燥即所有調味料加入拌勻
  • 5 取一塑膠袋,將肉加入甩打,呈黏稠
  • 6 盛入碗內鋪平
  • 7 備一鍋水,將食材炊煮30分鐘
  • 8 瓜子肉完成
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2年前