【瓜仔肉】


吳國文
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這是一道屬於臺灣人飲食記憶,也是許多異鄉遊子最為懷念的傳統臺灣味之一。記憶中好像從小吃到大,小的時候很愛這道「便當菜」,只要有這一道菜,中午都迫不及待,耐蒸又帶著鹹香的口味,簡單快速的一道料理。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
12兩
一罐
8瓣
準備
一匙
一匙
一匙
半罐
一匙
  • 1
    準備好所有食材
  • 2
    蒜頭切末
  • 3
    花瓜切末
  • 4
    取一容器,將肉燥即所有調味料加入拌勻
  • 5
    取一塑膠袋,將肉加入甩打,呈黏稠
  • 6
    盛入碗內鋪平
  • 7
    備一鍋水,將食材炊煮30分鐘
  • 8
    瓜子肉完成
2014/11/24 發表 3.9 萬 瀏覽
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5 years ago

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