【瓜仔肉】
這是一道屬於臺灣人飲食記憶，也是許多異鄉遊子最為懷念的傳統臺灣味之一。記憶中好像從小吃到大，小的時候很愛這道「便當菜」，只要有這一道菜，中午都迫不及待，耐蒸又帶著鹹香的口味，簡單快速的一道料理。
食材
肉燥
12兩
花瓜
一罐
蒜頭
8瓣
調味料
準備
醬油
一匙
糖
一匙
鹽巴
一匙
花瓜汁
半罐
太白粉
一匙
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1 準備好所有食材 -
2 蒜頭切末
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3 花瓜切末
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4 取一容器，將肉燥即所有調味料加入拌勻
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5 取一塑膠袋，將肉加入甩打，呈黏稠
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6 盛入碗內鋪平
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7 備一鍋水，將食材炊煮30分鐘
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8 瓜子肉完成
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