哈囉!您好~歡迎光臨國文的廚房,我是一位家庭煮夫,個性溫和隨性,從沒學過料理,作菜完全憑興趣及愛吃的本性,喜好偏愛中式料理、地方小吃。快樂來作菜輕鬆沒煩惱、享受投身於廚房的樂趣,藉由作菜過程紓解壓力、生活變的更加充實、最大的收穫是從中得到了自信與成就感。 ★歡迎您加入我的FB臉書【吳國文】→https://www.facebook.com/guowenw1 ★歡迎您加入我的FB社團【快樂來作菜】↓
高麗菜飯

庄腳ㄟ黯然銷魂飯.....⌜高麗菜飯⌟ ,使人懷念的家鄉味道,您一定不陌生,大家一起來回憶這道美食吧!鹹香口感,吃了會想掉淚的fu。...

食材:高麗菜絲、香菇絲、蝦米、薑片、梅花肉絲

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【魚香茄子】

魚香茄子是漢族特色名菜,屬中國八大菜系的,主料為茄子,配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法,其味道鮮美,營養豐富。 魚香茄子與魚...

食材:茄子、蒜末、蔥末、辣椒末、肉燥、【調味料】、沙拉油、鹽、糖、蠔油、辣豆瓣醬、水、太白粉水

【紅燒魚】

【紅燒魚】 ㄆㄚˋ頭仔魚,我也不知俗稱什麼魚,住茄萣的朋友送來的,他們稱「臭魚仔」,一大清晨去魚市場採購,一斤才十元而已,怎麼那麼便...

食材:ㄆㄚˋ頭魚、沙拉油、醬油、糖、蔥、辣椒、蒜頭

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【台式炒麵】

【台式炒麵】 是台灣街頭巷尾小吃攤,快炒店最誘人的平民美食以油麵為主角!搭配肉絲或海鮮跟青菜燴炒, 可說是最典型的台式炒麵。…在家...

食材:油麵、肉絲、蝦仁、蛤蠣、豬油渣、洋蔥絲、高麗菜絲、【調味料】、豬油、鹽、糖、胡椒粉、烏醋、水

【鳳梨醬虱目魚頭】

ㄔㄣ魚頭不怕魚刺,人家說前世是貓來轉世投胎。虱目魚含有豐富的蛋白質,也是台南人的精力早餐,南部盛產的鳳梨醬更是適合拿來作鹹沁魚頭,用...

食材:虱目魚頭、蒜頭、辣椒、蔥、薑絲、鳳梨醬、米酒、香油、鹽巴、糖、水

【梅子醃蘿蔔】

現值白蘿蔔盛產期,白蘿蔔更是好吃脆甜、微辣,用梅子醃蘿蔔酸甜、酸甜的口感,那微酸爽口的滋味一吃難忘。

食材:白蘿蔔、紅辣椒、梅子、梅子汁、白醋、泰國酸辣醬、糖、酸梅粉、鹽巴

【瓜仔肉】

這是一道屬於臺灣人飲食記憶,也是許多異鄉遊子最為懷念的傳統臺灣味之一。記憶中好像從小吃到大,小的時候很愛這道「便當菜」,只要有這一道...

食材:肉燥、花瓜、蒜頭、調味料、醬油、糖、鹽巴、花瓜汁、太白粉

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【清蒸虱目魚肚】

台南是虱目魚的故鄉,盛產虱目魚、身為台南人真是幸福,正宗好口味,讓喜歡吃虱目魚的我也蠢蠢欲動,想要動手來做看看,今日一做果然成功,肉...

食材:虱目魚肚、豆豉、蒜頭、辣椒、蔥段、醬油、米酒、薑絲、香油、鹽、糖

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【古早味蘿蔔糕】

煎甲赤赤、酥酥、香貢貢ㄟ【蘿蔔糕】──懷念的老滋味 おいしい的美味,大人小孩都喜歡。

食材:在來米粉、白蘿蔔、蝦米、紅蔥頭、肉燥、鹽、糖、胡椒粉