雙倍濃郁~巧克力豆馬芬蛋糕

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香濃可可蛋糕混入苦甜巧克力豆,組合成雙倍療癒的邪惡美味!適合新手入門的週末輕鬆下午茶~將所有食材分成三部份,依次加入同一盆中簡單混合,選幾個漂亮的紙模裝填烘烤,30分鐘就能出爐!

小巧的馬芬蛋糕,融化巧克力做點裝飾,或剪個雪花灑上糖粉點綴聖誕氣息,就是讓人眼睛一亮的party/送禮小點心囉!

份量
10 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 烤箱預熱至180度C(356度F)。所有材料秤好,烤盤鋪上紙模備用。

    烤箱預熱至180度C(356度F)。所有材料秤好,烤盤鋪上紙模備用。

  • 軟化的無鹽奶油+細砂糖+二砂糖放入盆中,攪拌融合。

    軟化的無鹽奶油+細砂糖+二砂糖放入盆中,攪拌融合。

  • 倒入雞蛋+優格+牛奶,攪勻。(這三樣材料請先放在室溫下回溫,確保入盆攪拌時不是冰的)

    倒入雞蛋+優格+牛奶,攪勻。(這三樣材料請先放在室溫下回溫,確保入盆攪拌時不是冰的)

  • 中筋麵粉+小蘇打粉+無糖可可粉一起過篩混合後,再倒入盆中稍微攪勻。

    中筋麵粉+小蘇打粉+無糖可可粉一起過篩混合後,再倒入盆中稍微攪勻。

  • 最後加入苦甜巧克力豆,以刮刀輕輕混拌。

    最後加入苦甜巧克力豆,以刮刀輕輕混拌。

  • 將麵糊平均舀入紙模中。

    將麵糊平均舀入紙模中。

  • 送入預熱好的烤箱,烘烤約15~20分鐘,竹籤插入抽出,無麵糊粘黏即可。

    送入預熱好的烤箱,烘烤約15~20分鐘,竹籤插入抽出,無麵糊粘黏即可。

  • 烤好後從烤箱取出,先將蛋糕留置在烤盤約10分鐘。

    烤好後從烤箱取出,先將蛋糕留置在烤盤約10分鐘。

  • 10分鐘後再將蛋糕取出,於鐵架上完全放涼,未食用前請密封保存。

    10分鐘後再將蛋糕取出,於鐵架上完全放涼,未食用前請密封保存。

  • 如果不想多做裝飾,也可保留部分巧克力豆,於麵糊裝填至紙模後,再將巧克力豆灑在麵糊表面,再送入烤箱烘烤,最後的成品表面就能看出巧克力豆的存在!

    如果不想多做裝飾,也可保留部分巧克力豆,於麵糊裝填至紙模後,再將巧克力豆灑在麵糊表面,再送入烤箱烘烤,最後的成品表面就能看出巧克力豆的存在!

  • 這款馬芬蛋糕隔日享用風味更佳,但要切記混合粉類時,拌至無明顯粉末就好,千萬別拌過頭囉!

    這款馬芬蛋糕隔日享用風味更佳,但要切記混合粉類時,拌至無明顯粉末就好,千萬別拌過頭囉!

小撇步

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留言

共 3 則
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  • Ruby Hsu

    Ruby Hsu

    優格可以用的牛奶替代嗎?

  • Benson Hsu

    Benson Hsu

    內容裡面都有寫啊!! 預熱的溫度就是烤焙的溫度 180度 烤15~20分鐘

  • Zico Song

    Zico Song

    預熱烤箱,和烤箱溫度是多少?

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