開胃甜酸齋 [零難度食譜]
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麵筋是煮素菜時經常會用的材料，而這個素小吃便用麵筋配甜酸汁。每逢經過齋鋪都喜歡買幾件吃，酸酸甜甜十分開胃。自己做更是超簡單，零難度，快試試喔！
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食材
炸麵筋
150克
調味料
茄汁
4湯匙
白醋
2湯匙
糖
1湯匙
喼汁
1茶匙
水
60毫升
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1 炸麵筋可以在賣豆腐的店買到，不是火鍋吃的“生筋” -
2 用一鍋沸水煮麵筋兩至三分鐘（汆水），撈起，用冷水沖，瀝乾水份備用
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3 將所有調味料拌勻，用中火煮沸甜酸汁，加入麵筋拌勻，加少許太白粉加水打茨，再煮一分鐘即成！
小撇步
可將甜酸齋放入冰箱，冷熱享用均可
各人口味不同，可將醋及糖份量加減
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