開胃甜酸齋 [零難度食譜]

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麵筋是煮素菜時經常會用的材料,而這個素小吃便用麵筋配甜酸汁。每逢經過齋鋪都喜歡買幾件吃,酸酸甜甜十分開胃。自己做更是超簡單,零難度,快試試喔!

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食材 15 分鐘

炸麵筋 150克
調味料
茄汁 4湯匙
白醋 2湯匙
1湯匙
喼汁 1茶匙
60毫升
  • 1 炸麵筋可以在賣豆腐的店買到,不是火鍋吃的“生筋”
  • 2 用一鍋沸水煮麵筋兩至三分鐘(汆水),撈起,用冷水沖,瀝乾水份備用
  • 3 將所有調味料拌勻,用中火煮沸甜酸汁,加入麵筋拌勻,加少許太白粉加水打茨,再煮一分鐘即成!
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小撇步

可將甜酸齋放入冰箱,冷熱享用均可

各人口味不同,可將醋及糖份量加減

2014/11/21 發表 9,741 瀏覽

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