抗失眠食譜:香蕉燕麥煎餅(點心)


余潔
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想睡好覺?不妨先從調整飲食習慣、內容開始做起。

轉自康健雜誌157期
文章:楊心怡/食譜提供:Patty老師,著有《超美肌蔬果料理》、《磅蛋糕123》、《中西麵食輕鬆煮》等食譜。

份量
2 人份
食材
1根
40克
70克
30cc
1大匙
1顆
適量
適量
  • 蛋和糖倒入碗內,以打蛋器攪打至糖融化,再將牛奶加入並拌勻。

  • 麵粉過篩,分次拌入做法1,成麵糊。

  • 香蕉搗成泥。

  • 將燕麥片、香蕉泥加入麵糊內,混合均勻。

  • 將餐巾紙沾植物油,抹在平底鍋上,鍋熱後,舀一大匙麵糊入鍋,待表面冒泡後,再翻面煎至金黃色,盛盤,淋上蜂蜜即可享用。

小撇步

功效:碳水化合物與乳製品的搭配,是不錯的助眠點心。燕麥這類全穀雜糧所含的複合式碳水化合物,能穩定血糖,提升色胺酸的效用;另外,燕麥也是色胺酸的食物來源之一,與富含色胺酸的香蕉、牛奶搭配,更能穩定情緒。營養師還建議,像堅果優格沙拉、麥片配牛奶、餅乾配優格、麵包配起司,都是不錯的點心組合。

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