香蕉燕麥煎餅


艾絲黛拉愛下廚
9 食譜 29 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

很喜歡吃煎餅但同時怕胖?(說我自己)😆 如果家裡剛好有燕麥,可以拿來替代麵粉,健康又美味。相較於一般煎餅,這款口感比較偏軟嫩,所以很適合給寶寶吃,加上一歲兒子很喜歡香蕉,拿來當早餐或點心都很適合。建議加少量麵粉可幫助定型,避免易碎的囧境。😅

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
40g
80g
1顆
1根
10ml
適量
1大匙
  • 1
    碗裡倒入燕麥和牛奶,靜置15分鐘,確保燕麥泡軟。此步驟可以前一晚事先準備,這樣一早起來可以直接使用。
  • 2
    熟透的香蕉用叉子在碗裡壓成泥狀。
  • 3
    將蛋白蛋黃分開,蛋黃放入泡軟的燕麥中攪拌均勻,接著加入葵花油攪拌均勻。麵粉過篩加入拌勻。
  • 4
    蛋白加入砂糖打發至拉起來硬挺直立不彎曲。
  • 5
    取一半蛋白霜加入牛奶燕麥糊,用刮刀拌勻; 將燕麥糊倒入剩下的蛋白霜用刮刀拌勻。
  • 6
    平底鍋中火熱鍋後,抹上奶油,用湯匙舀麵糊入鍋,兩面剪熟即可。
  • 7
    大人吃可以淋上蜂蜜或巧克力醬。 給寶寶吃以前,確保不燙口並捏成小塊放,或煎成小小銅鑼燒狀。
小撇步

•葵花油部分可用白芝麻醬(流狀)或融化奶油取代。

•奶油容易燒焦,全程用中火煎即可; 一開始用奶油熱鍋只是增添香味,但表面不會是完美的銅鑼燒棕色,等煎完第一片後,平底鍋(不沾鍋)溫度達到一定,接下來不需抹油,麵糊可直接下,煎餅表面受熱平均,顏色也會比較美。

•另外,可以用奶油煎香蕉片至金黃搭配食用。

2020/04/15 發表 3,049 瀏覽
也可以試試看
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
艾絲黛拉愛下廚
9 食譜 29 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

    香蕉燕麥煎餅 很喜歡吃煎餅但同時怕胖?(說我自己)😆 如果家裡剛好有燕麥,可以拿來替代麵粉,健康又美味。相較於一般煎餅,這款口感比較偏軟嫩,所以很適合給寶寶吃,加上一歲...