芋頭豬肉丸子
阿母的牙齒不太能咀嚼，又很喜歡芋頭的香氣，老人家需要蛋白質補充，把豬絞肉和芋頭做搭配清蒸、簡單的調味，一道料理，2種需求，都滿足！
部落格：
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食材
豬絞肉
300g
芋頭
100g
青蒜
1支
蒜
酌量
胡椒粉
1小匙
米酒
1匙
塩
酌量
-
1 豬絞肉加入米酒攪拌出筋有黏性，芋頭、青蒜切丁、蒜頭切碎，全部食材塩、胡椒粉調味、拌勻摔打，揑成丸子蒸熟（電鍋外鍋一杯水） -
2
小撇步
豬絞㕯加入米酒、可以軟化肉質
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