芋頭豬肉丸子

2014/11/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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阿母的牙齒不太能咀嚼,又很喜歡芋頭的香氣,老人家需要蛋白質補充,把豬絞肉和芋頭做搭配清蒸、簡單的調味,一道料理,2種需求,都滿足!
部落格:
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食材

豬絞肉 300g
芋頭 100g
青蒜 1支
酌量
胡椒粉 1小匙
米酒 1匙
酌量
  • 1 豬絞肉加入米酒攪拌出筋有黏性,芋頭、青蒜切丁、蒜頭切碎,全部食材塩、胡椒粉調味、拌勻摔打,揑成丸子蒸熟(電鍋外鍋一杯水)
  • 2
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小撇步

豬絞㕯加入米酒、可以軟化肉質

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