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洋蔥蕃茄燒肉丸子

Name: 洋蔥蕃茄燒肉丸子 by 陳太太的菜菜味
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 沙拉油 1大匙; 牛蕃茄 半顆; 洋蔥 半顆; 蒜末 1-2瓣; 米酒 1匙; 豬肉丸子 3顆; 水 半碗; 鹽巴 1/2紅匙; 胡椒粉 少許; 糖 1匙; 香油 少許; 蔥綠花 適量

描述

利用蕃茄的酸和洋蔥的甜，
常備菜肉丸子或獅子頭，
（豬肉丸做法 https://icook.tw/recipes/195562，或義美的冷凍獅子頭，我覺得口味不錯）
不用任何的醬汁，
簡單調味，快速烹調，
就可以做出清爽又濃郁，
令人驚艷的一道美味~
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

140 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

沙拉油

1大匙
牛蕃茄

半顆
洋蔥

半顆
蒜末

1-2瓣
米酒

1匙
豬肉丸子

3顆
水

半碗
鹽巴

1/2紅匙
胡椒粉

少許
糖

1匙
香油

少許
蔥綠花

適量

步驟

大蒜切末，牛蕃茄切塊，洋蔥切粗絲，豬肉丸子切半備用。（豬肉丸子做法可參考 https://icook.tw/recipes/195562，或是買義美的冷凍獅子頭，我個人覺得口味很好）
熱鍋下油，下蕃茄塊，炒至蕃茄稍軟。
放入洋蔥絲及蒜末，炒至稍軟，嗆入一匙米酒。
加入半碗水及切半的肉丸子，加入鹽，糖及胡椒粉，拌勻，燒至湯汁收乾至一半。
拌入少許香油，拌勻，起鍋盛盤，灑上蔥花，即可上桌。