【愛瘦身食堂】蔥爆雞丁糙米飯

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裹上鹹甜醬汁的嫩雞肉,經過蔥爆手法增加口感香氣,搭配具有低GI特性的糙米飯,不僅吃得巧又吃得飽!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿肉 1支
青蔥 3支
大蒜 3支
辣椒 適量
白精靈菇 4支
主食
糙米飯 2碗
醃料
米酒 1大匙
醬油 1大匙
太白粉 1/2大匙
  • 1 雞腿肉去皮切塊,大蒜切末,加入酒和醬油醃5分鐘後再拌入太白粉。
  • 2 白精靈菇、青蔥些小段,辣椒切丁備用。
  • 3 熱鍋不加油,將雞腿肉兩面煎至金黃。
  • 4 加入蔥段和辣椒丁拌炒至蔥香四溢,再加入白精靈菇拌炒。
  • 5 將糙米飯與蔥爆雞丁裝盤,即可享用。

小撇步

因為蔥和菇類都熟得很快,所以要等肉快熟了再放,以免過熟。

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2014/12/01 發表 3.6 萬 瀏覽

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