泰式椒麻雞沙拉

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泰式椒麻雞醬汁非常開胃也很適合拌沙拉,雞腿肉用煎取代炸,不但風味不減反而吃得更健康~

食材

去骨雞腿肉 2隻
紫洋蔥 半個
美生菜 數片
日本水菜 2株
醬料:醬油 1t
2t
檸檬汁 2顆
魚露 2t
蒜頭 4瓣
辣椒 1條
香菜 1株
泰式甜雞醬 1t
  • 1 雞腿肉先用塩、胡椒調味備用 ,紫洋蔥切圈後泡水10分鐘備用,美生菜切絲、水菜切斷備用
  • 2 製作醬料:蒜頭、辣椒切末,將醬油、糖、魚露、檸檬汁、甜雞醬拌勻備用
  • 3 熱鍋後不需加油,把雞腿肉(皮朝下)乾煎,煎至兩面呈現金黃色
  • 4 雞腿肉完成後切塊,取一盤把紫洋蔥、美生菜、水菜依續擺入,再把已煎好的雞腿肉擺在最上層
  • 5 香菜切末擺上,淋上醬料就完成了~
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小撇步

1.煎雞腿肉可用筷子刺看看,如可順利刺穿,即代表熟了
2.也可用其他的生菜來搭配哦!

2014/11/18 發表 4,139 瀏覽

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