泰式椒麻雞沙拉
泰式椒麻雞醬汁非常開胃也很適合拌沙拉，雞腿肉用煎取代炸，不但風味不減反而吃得更健康～
食材
去骨雞腿肉
2隻
紫洋蔥
半個
美生菜
數片
日本水菜
2株
醬料：醬油
1t
糖
2t
檸檬汁
2顆
魚露
2t
蒜頭
4瓣
辣椒
1條
香菜
1株
泰式甜雞醬
1t
-
1雞腿肉先用塩、胡椒調味備用 ，紫洋蔥切圈後泡水10分鐘備用，美生菜切絲、水菜切斷備用 -
2製作醬料：蒜頭、辣椒切末，將醬油、糖、魚露、檸檬汁、甜雞醬拌勻備用
-
3熱鍋後不需加油，把雞腿肉(皮朝下)乾煎，煎至兩面呈現金黃色
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4雞腿肉完成後切塊，取一盤把紫洋蔥、美生菜、水菜依續擺入，再把已煎好的雞腿肉擺在最上層
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5香菜切末擺上，淋上醬料就完成了～
小撇步
1.煎雞腿肉可用筷子刺看看，如可順利刺穿，即代表熟了
2.也可用其他的生菜來搭配哦!
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