姆士流版本的椒麻雞
描述
雞腿是家庭料理的基本食材，換換料理方式，變化口感及調味，是下飯的ㄧ道美味料理
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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將食材準備好。
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雞腿先用醃料：（醬油2大匙/米酒1大匙/糖0.5大匙/薑片）；醃至少30分鐘至入味。
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外頭餐廳的椒麻雞腿，大都會在雞腿外面裹粉油炸，因為我是自己家人要吃的，所以我的雞腿是用煎的，雖然比較費時，不過相對比較健康。
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因為雞腿用小火煎的，加上雞腿已有先醃醬油跟調味料那些 ，這時就要特別注意鍋子內部，有發現醬汁焦焦的，ㄧ定要用廚房紙巾擦乾淨再繼續煎，不然會雞腿會「臭灰答」。
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將香菜、朝天椒、蒜頭都切末。
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再加入調味料的其他內容，試試味道，酸/辣/鹹/甜，都可以自己再做調整喔！
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雞腿煎好，放置2-3分鐘涼，會比較好切喔。
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高麗菜絲鋪在底部，放上切好的雞腿，再淋上醬汁就完成囉！
小撇步
1，家庭料理使用油鍋真的不太符合料理成本，也許料理雞腿時會比較費時，但是做出健康的料理才是最重要的！
