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姆士流版本的椒麻雞

姆士流版本的椒麻雞

描述

雞腿是家庭料理的基本食材,換換料理方式,變化口感及調味,是下飯的ㄧ道美味料理

8 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 將食材準備好。

    將食材準備好。

  • 雞腿先用醃料:(醬油2大匙/米酒1大匙/糖0.5大匙/薑片);醃至少30分鐘至入味。

    雞腿先用醃料:(醬油2大匙/米酒1大匙/糖0.5大匙/片);醃至少30分鐘至入味。

  • 外頭餐廳的椒麻雞腿,大都會在雞腿外面裹粉油炸,因為我是自己家人要吃的,所以我的雞腿是用煎的,雖然比較費時,不過相對比較健康。

    外頭餐廳的椒麻雞腿,大都會在雞腿外面裹粉油炸,因為我是自己家人要吃的,所以我的雞腿是用煎的,雖然比較費時,不過相對比較健康。

  • 因為雞腿用小火煎的,加上雞腿已有先醃醬油跟調味料那些 ,這時就要特別注意鍋子內部,有發現醬汁焦焦的,ㄧ定要用廚房紙巾擦乾淨再繼續煎,不然會雞腿會「臭灰答」。

    因為雞腿用小火煎的,加上雞腿已有先醃醬油跟調味料那些 ,這時就要特別注意鍋子內部,有發現醬汁焦焦的,ㄧ定要用廚房紙巾擦乾淨再繼續煎,不然會雞腿會「臭灰答」。

  • 將香菜、朝天椒、蒜頭都切末。

    香菜、朝天椒、頭都切末。

  • 再加入調味料的其他內容,試試味道,酸/辣/鹹/甜,都可以自己再做調整喔!

    再加入調味料的其他內容,試試味道,酸/辣/鹹/甜,都可以自己再做調整喔!

  • 雞腿煎好,放置2-3分鐘涼,會比較好切喔。

    雞腿煎好,放置2-3分鐘涼,會比較好切喔。

  • 高麗菜絲鋪在底部,放上切好的雞腿,再淋上醬汁就完成囉!

    高麗菜絲鋪在底部,放上切好的雞腿,再淋上醬汁就完成囉!

小撇步

1,家庭料理使用油鍋真的不太符合料理成本,也許料理雞腿時會比較費時,但是做出健康的料理才是最重要的!

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Smallbeautiful 12 食譜 74 粉絲

ㄧ個喜歡做菜的人妻,在做菜的這條路上持續學習中

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