黑椒蒜香洋蔥豬扒蕃茄飯
熱潮耶~ 熱潮耶~
方便, 美味, 快捷, 營養豐富!!
還可以隨個人口味下不同配料啊~
食材
米
1平米杯
細干蔥頭
5-6 個
蒜頭
半個
油
適量
鹽
適量
黑椒
適量
蕃茄
1 個
豬扒
2 件
胡椒粉
少許
五香粉
少許
淮鹽
少許
糖
少許
o急汁
少許
麻油
少許
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1 豬扒洗淨刷乾, 用鬆肉搥搥打一下
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2 下胡椒粉 > 五香粉 > 淮鹽 > 糖, 用手刷均勻, 然後下o急汁刷勻, 即後下麻油
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3 放置一會入味, 備用 -
4 干蔥頭切粒, 蒜頭磨蓉, 蕃茄洗淨, 備用
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5 米洗淨, 下干蔥頭及蒜蓉拌勻, 一起泡水中約 15 分鐘
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6 然後下鹽 > 黑椒 > 油 (我用的是橄欖油) 及 水 (份量較平日的要少)
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7 最後, 將蕃茄整個放置於中央, 按下煮飯按扭, 開始煲飯
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8 飯開始煲的同時, 燒熱鑊 / 易潔鑊, 下油及少許干蔥頭爆香
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9 最小火下豬扒慢煎至 2 面金黃, 關火豬扒繼續放鑊中保持溫度
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10 飯煮好後, 下點蔥粒, 用飯勺直接於飯煲中將蕃茄與白飯拌勻
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11 蕃茄飯上碟, 再放上豬扒, 完成
小撇步
* 蒜頭 半個 (約 5-6 粒)
* 水 (份量較平日的要少), 因為蕃茄有水份的喲
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