日式咖喱豬扒飯
份量
時間
食材
步驟
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做法 : 1. 將豬扒沖印乾水份,用刀背輕輕把每塊豬扒剁鬆,加入 醃料(除了生粉)拌勻醃約30分鐘,備用 3.
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2. 用中火落油起鑊,將豬扒落鑊煎至兩面熟透。上碟待涼 至微溫將豬扒切條塊狀,備用。
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3. 將薯仔、紅蘿蔔去皮,切角粒,沖洗淨印乾水份。備用。
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5. 預備一個平底煲,用中火落油於煲內放入薯角加少少鹽把 薯角略略煎香 (不用煎熟),加入爆香洋蔥及清水拌勻,再 放入紅蘿蔔拌勻,蓋上蓋煮5分鐘,最後加入咖喱磚拌勻,蓋上蓋再煮5分鐘,煮至咖喱磚溶化,成為日式咖哩汁, 試味便可, * 如有需要可試味時加入糖,能減少辣味。
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6. 預備一隻碟,放入白飯後及豬扒條,淋上做法 (5)日式咖哩 汁。便可。