港式焗吉列豬扒飯

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香港人都有的回憶
每次想家的時候
都會搬出這道料理
那酸甜的滋味
豬扒的香酥
真的美味無比
即使沒辦法跟茶餐廳的比較
但自家製總是溫暖好吃 !

詳盡內容請click入我的blog中觀賞 :
http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/01/ivybrunch.html

份量3人份 烹調時間90分鐘

食材

豬扒 4片
蒜茸 1茶匙
紫洋蔥 半個
三色菜 1碗
青椒 半個
白飯 3碗
起司 適量
1個
麵粉 適量
麵包粉 適量
醃肉料 :
醬油 1湯匙
米酒 1湯匙
黑胡椒粉 半茶匙
醬汁 :
蒜茸 1茶匙
雞高湯 100cc
蕃茄泥 200cc
適量
適量
麵粉 適量
黑胡椒粉 適量
  • 1 準備材料
  • 2 豬扒先用醃料醃半天
  • 3 再沾麵粉 , 蛋汁 , 和麵包粉
  • 4 把豬扒炸至二面金黃
  • 5 炸好後放到厨房紙巾上吸油 , 等五分鐘後再切片
  • 6 另起油鍋 , 把洋蔥 , 蒜茸加入炒香 , 再加三色菜和青椒 , 並加入鹽和黑胡椒粉炒勻
  • 7 加入白飯同炒
  • 8 炒勻即可盛起備用
  • 9 同一鍋子加入蒜茸和蕃茄醬拌炒 , 再加入雞高湯拌勻 , 然後慢慢加入麵粉調整醬汁濃度 , 再加鹽和糖 , 黑胡椒調味
  • 10 把炒好的飯裝到烤盤中 , 並舖上切片豬扒
  • 11 淋上煮好的蕃茄醬汁 , 並灑上適量起司
  • 12 放入已用220度預熱的烤箱 , 烤約25分鐘即可
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2017/01/02 發表 798 瀏覽

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