港式焗吉列豬扒飯


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香港人都有的回憶
每次想家的時候
都會搬出這道料理
那酸甜的滋味
豬扒的香酥
真的美味無比
即使沒辦法跟茶餐廳的比較
但自家製總是溫暖好吃 !

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http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/01/ivybrunch.html

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
豬扒
4片
蒜茸
1茶匙
紫洋蔥
半個
三色菜
1碗
青椒
半個
白飯
3碗
起司
適量
1個
麵粉
適量
麵包粉
適量
醃肉料 :
醬油
1湯匙
米酒
1湯匙
黑胡椒粉
半茶匙
醬汁 :
蒜茸
1茶匙
雞高湯
100cc
蕃茄泥
200cc
適量
適量
麵粉
適量
黑胡椒粉
適量
看全部食材
  • 1
    準備材料
  • 2
    豬扒先用醃料醃半天
  • 3
    再沾麵粉 , 蛋汁 , 和麵包粉
  • 4
    把豬扒炸至二面金黃
  • 5
    炸好後放到厨房紙巾上吸油 , 等五分鐘後再切片
  • 6
    另起油鍋 , 把洋蔥 , 蒜茸加入炒香 , 再加三色菜和青椒 , 並加入鹽和黑胡椒粉炒勻
  • 7
    加入白飯同炒
  • 8
    炒勻即可盛起備用
  • 9
    同一鍋子加入蒜茸和蕃茄醬拌炒 , 再加入雞高湯拌勻 , 然後慢慢加入麵粉調整醬汁濃度 , 再加鹽和糖 , 黑胡椒調味
  • 10
    把炒好的飯裝到烤盤中 , 並舖上切片豬扒
  • 11
    淋上煮好的蕃茄醬汁 , 並灑上適量起司
  • 12
    放入已用220度預熱的烤箱 , 烤約25分鐘即可
2017/01/02 發表 1,334 瀏覽
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