麻油雞飯「放山古早雞在我家」
食材
放山古早雞去骨雞腿
1隻
白米
2杯
乾香菇
適量
老薑片
3-5片
調味1
麻油
1大匙
香油
1大匙
料理米酒
2杯(量米杯)
調味2
蔭油膏or蠔油
1小匙
黑麻油
1小匙
-
5薑片爆香後,倒入2杯米酒煮至沸騰(米酒要滾過才會有甜度與香氣)
-
9(若懶得先煎肉的話,先把薑用麻油、香油爆香,放入雞肉米酒一起拌炒)先煎雞肉是多了雞油香~ 總之,吃完這一餐真的是口齒留香啊
小撇步
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